Čokoládový a karamelový koláč

Kredit: TI Media Limited

slouží:

8 - 12

Dovednost:

střední

Přípravka:

10 min

Vaření:

1 hod 05 min (plus 30 min chlazení)

Výživa na porci		NDR
Kalorie	543 kCal	27%
Tlustý	32 g	46%
- Nasytí	17g	85%

Tento lahodný koláč je perfektní jako velikonoční pochoutka pro celou rodinu, obal v creme fraiche, smetana nebo zmrzlina pro neodolatelný dezert nebo odpolední pick-up

Ingredience

375g paket sladké moučníky
Karamelová vrstva
150 g (5oz) nesoleného másla
397 g může kondenzovat mléko
100 ml (3½fl oz) zlatého sirupu
Špetka soli
Čokoládová vrstva
100g bar hořké čokolády
60 g (2oz) nesoleného másla
3 úrovně lžíce kakaového prášku
1tsp vanilkový extrakt
2 střední vejce
125 g (4oz) práškového cukru
2tbsp smetanový fraiche
Moučkový cukr pro poprašování
Mini velikonoční vejce, sloužit
23cm (9in) žlábkovaná kulatá flanová cín
Pečení pergamen a fazole

Metoda

Rozvařte pečivo a použijte k vyrovnání flašového cínu. Chill po dobu nejméně 30 minut.
Nastavte troubu na značku plynu 6 nebo 200 ° C a do trouby vložte plech na pečení, aby se zahřál.
Umístěte list pečícího pergamenu do chlazeného pečivového pouzdra a naplňte ho pekáčem. Na horký plech pečte fínový plech a pečte 15 minut v troubě. Vyjměte z trouby a vyjměte pekařský pergamen s pekáčky, poté vraťte plechovku do trouby na další 3-5 minut, dokud nebude pečivo světle zlaté. Vyjměte z trouby. Snižte teplotu trouby na značku plynu 4 nebo 180 ° C.
Chcete-li vytvořit karamelovou vrstvu: Roztavte máslo v pánvi na mírném ohni, poté přidejte kondenzované mléko, sirup a sůl. Směs se míchá, dokud není dobře kombinována. Směs mírně vařte asi 10 minut, dobře promíchejte, aby se zabránilo zachycení na základně, dokud nebude zlatá. Vyjměte pánev z horka, nalijte směs do pečiva a roztáhněte ji.
Chcete-li vytvořit čokoládovou vrstvu: Rozbijte čokoládu na kousky, vložte do misky a přidejte máslo. Tavte spolu v mikrovlnné troubě nebo položením misky na pánev horké vody. Do směsi zamíchejte kakao a vanilkový extrakt. Lehce porazte vejce a cukr z mouky, pak porazte creme fraiche. Přeložte čokoládovou směs. Nalijte směs do pečiva.
Pečeme koláč ve středu trouby po dobu 40-45 minut, nebo dokud nedojde k naplnění náplně. Vyjměte z trouby a nechte ji asi 30 minut vychladnout, poté vyjměte z cínu a přeneste do drátu, aby zcela vychladla.
Těsně před podáváním posypte moučkovým cukrem. Podáváme s několika mini velikonoční vajíčka.