
Dělá | 30+ |
Dovednost | Snadný |
Celkový čas | 1 hodina plus chlazení |
Kávové lanýže jsou vynikající pochoutkou pro labužníky, pokud máte přátele a rodinu, kteří večer milují svá espressa. Tento recept dává bohatý čokoládový hit a kofeinovou injekci najednou pro opravdu uspokojivé sladké kousnutí po večírku. Pokud se cítíte velkorysí, jsou to také krásné dárky k jídlu, ideální k narozeninám nebo o Vánocích. Můžete zdvojnásobit nebo ztrojnásobit množství a vytvořit hromadnou dávku, kterou budete rozdávat o prázdninách. Tyto krásné malé kávové lanýže vypadají pěkně svázané v celofánových sáčcích s trochou stuhy.
JAK VYROBIT KÁVOVÉ TRUFFLES
Metoda
Smetanu, cukr, kávový prášek a sůl v kastrůlku jemně zahřejte, dokud se nezačne vařit. Nechte mírně vychladnout. Čokoládu dáme do mísy a zalijeme teplým krémem. Nechte několik minut odstát a poté promíchejte. Měli byste mít hladkou, lesklou ganache. Chladíme asi 2 hodiny, dokud směs neztuhne.
Nejjednodušší způsob, jak je srolovat, je v chladné kuchyni; vyzbrojte se jednorázovými rukavicemi. Do malé mísy dejte dobré množství kakaového prášku. Připravte si plech vyložený pečícím pergamenem. Lžící vyjměte požadovanou velikost lanýže, stočte do koule, poté vmíchejte kakaový prášek a položte na plech připravený na několik hodin do chladu. Pokračujte, dokud se veškerá směs nerozválí. Uchovávejte v uzavřené plastové krabičce, dokud není potřeba.
Ingredience
- 250 ml dvojitého krému
- 75 g světle hnědého cukru
- 1 polévková lžíce silného kávového prášku espresso
- velká špetka mořské soli
- 250 g hořké čokolády, jemně nasekané
- kakaový prášek, na prach