
Mini makronky s čokoládou a Grand Marnier-recepty-nápady na recepty-nové recepty-žena a domov
Dělá | 30+ |
Dovednost | Snadný |
Čas na přípravu | 25 minut plus odpočinek |
Čas na vaření | 12 min |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 95 kcal | 5% |
Tlustý | 4,5 g | 6% |
Nasycený tuk | 1,5 g | 8% |
Tento recept na lahodnou večeři má přidaný choulostivý prvek - ideální k zakončení jídla!
JAK VYROBIT ČOKOLÁDU A VELKÉ MARNIERSKÉ MINI MACAROONY
Metoda
- Předehřejte troubu na 150C/130C ventilátor/300F/plyn 2. Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovými plechy. Mandle, moučkový cukr a kakaový prášek dejte do kuchyňského robotu a šlehejte dohladka.
- Elektrickým ručním šlehačem rozšleháme vejce na měkké špičky a poté postupně zašleháme cukr do leskla.
- Mandlovou směs prosejte na bílky a velkou kovovou lžící opatrně proložte. Lžíci vložte do připraveného sáčku s 1 cm tryskou a 2,5 cm (1 palce) na připravené plechy na pečení.
- Poklepáním na plechy na pečení dvakrát na pracovní ploše vyrovnáte makronky a uvolníte vzduchové bubliny. Nechte na boku odpočívat 30 minut nebo dokud nevytvoří kůži, abyste se jich mohli lehce dotknout. Přendejte do trouby péct 10–12 minut a poté nechte úplně vychladnout.
- Elektrickou ruční šlehačkou utřeme máslo, moučkový cukr a grannier dohromady, aby byly světlé a nadýchané. Malým paletovým nožem rozetřete na základny poloviny makronek nebo naplňte potrubní sáček a dýmku, poté sendvič společně s ostatními polovinami. Posypte jedlým zlatým prachem a podávejte.
Ingredience
- 125 g (4½ oz) mletých mandlí
- 175 g krupicového cukru
- 2 lžíce kakaového prášku
- 3 velké vaječné bílky z volného chovu
- 85 g (3½ oz) krystalového cukru
- 75 g (3 oz) soleného másla, změkčené
- 50 g moučkového cukru (2 oz)
- 1 polévková lžíce grand marnier
- špetka jedlého zlatého prachu
Nejlepší tip na výrobu mini makronek z čokolády a Grand Marnier
Makronky jsou velmi citlivé na vlhkost a pachy, proto je uložte do uzavíratelného tupperwaru mezi mastný papír v chladničce.