- Vegetariánský
slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
10 minVaření:
15 minTento krémový houbový a bylinkový guláš je skvělý způsob, jak používat sezónní podzimní houby, ale díky dostupnosti chovaných hub v supermarketech to můžete udělat po celý rok. Použijte směs lišek, shitake, portobello a kaštanových hub, nebo pokud nejsou k dispozici, použijte pouze portobello, protože ty mají lepší chuť než houby na knoflíky. Pokud se vám líbí vaše jídlo pikantní, přidejte trochu červeného chilli, ale jinak to nechte jen ušlechtilé a krémové. Podávejte s nudlemi nebo křupavým chlebem, abyste vyčistili bohaté chutné šťávy.
natalie pinkham owain walbyoff
Ingredience
- 25 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 500g smíšené houby
- 2 stroužky česneku, drcené
- Trochu nasekané červené chilli (volitelné)
- 150 ml zeleniny nebo suché bílé víno
- 100 ml dvojitý krém
- 2tbsp nakrájenou čerstvou petrželkou
- Listy čerstvého tymiánu 1tsp
Metoda
Zahřejte máslo a olej ve velké pánvi a cibuli smažte na mírném ohni, dokud nezměkne a neprůhledně, ale nezhnědne.
Přidejte houby a míchejte po dobu 5 minut, než něžně. Přidejte česnek (a červené chilli, pokud se používá) a vařte 1 minutu, poté zamíchejte vývar nebo bílé víno. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Zamíchejte krém a zahřejte. Podáváme posypané petrželkou a tymiánem.