Křupavá kachní recept

slouží:

4

Dovednost:

střední

Náklady:

stříkající

Přípravka:

10 min

Vaření:

1 hod 30 min

Tato oblíbená čínská restaurace je také známá jako pekingská kachna a ve skutečnosti je docela jednoduché ji znovu vytvořit doma - stačí trochu plánování a trpělivosti! Aby se dosáhlo křupavé kůže, musí být marinované porce před pečením ponechány na chladném suchém místě po dobu několika hodin. Skvělá garáž nebo technická místnost bude ideální, ale pokud máte obavy, že necháte kachnu odkrytou, jednoduše ji zakryjte kuchyňským papírem nebo lepicí fólií - vzduch musí kolem pokožky cirkulovat, aby ji vyschla.

vyhodit do vzduchu skákací hrad

Ingredience

• 4 porce kachní nohy
• 5tbsp rýmovaného medu
• 5tbsp tmavá sojová omáčka
• 150 ml suché sherry
• Málo plátky citronu
• Jarní cibule a cherry rajčata, ozdoba

Metoda

• Umístěte kachní části na drátěný stojan umístěný nad velkou pečicí plechovkou. Na kachnu nalijte konvici vroucí vody. Vylijte vodu z pekáče a proces opakujte.

• Umístěte plátky medu, sojové omáčky, sherry a citronu do malé pánve s 300 ml vody a přiveďte k varu. Vařte po dobu 20 minut, dokud není sirup. Zlikvidujte plátky citronu, ochlaďte 10 minut a poté nalijte marinádu po celé porce kachen. Nechejte odkryté na velmi chladném a suchém místě po dobu 5-6 hodin nebo přes noc.

  konzervované tuňákové koláče

• Předehřejte troubu na 190 ° C / 375 ° F / značka plynu 5. Vylijte přebytečnou marinádu z cínu a pečte kachnu po dobu 50 minut - 1 hodina 10 minut, dokud nebude kůže svěží a zlatohnědá. Podáváme zdobené jarní cibulkou a cherry rajčátky.