slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
30 minVaření:
10 minProč jít na chippie a získat drahé jídlo s sebou, když si můžete připravit vlastní chutné křupavé rybí kousnutí doma. Jsou rychlé a snadné a celá rodina je bude také milovat. Podávali jsme je s domácí tatarskou omáčkou, jen majonézou, kapary, petrželkou a citronem, ale jsou stejně chutné, podáváme s rajčatovým kečupem nebo obyčejným májem k namáčení. Připravte si tyto rybí kousnutí předem a vařte je těsně předtím, než je potřeba pro dosažení nejlepších výsledků. Podávejte s hranolkami nebo salátem.
Ingredience
- 500g filet z tresky nebo jiné pevné bílé ryby, kůže
- 75g hladké mouky
- 2 vejce
- 200g čerstvých bílých strouhanek
- 1litrový rostlinný nebo řepkový olej (pro smažení)
- Pro omáčku:
- 200ml majonéza
- 2tbsp kapary
- 2tbsp nakrájenou čerstvou petrželkou
- 1 citron
Metoda
Pro přípravu omáčky smíchejte majonézu s kapary, petrželkou a šťávou z poloviny citronu. Lžíce do misky a chill, dokud připraven sloužit.
Nakrájejte ryby na kousky velikosti prstu. Položte mouku na talíř a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Porazte vejce do mělké mísy a strouhanku umístěte na samostatný talíř.
Rybu nejprve ponořte do kořeněné mouky, poté do vajíček a nakonec do strouhanky, abyste si byli dobře povlečeni.
Napůl naplňte velký, hluboký pánev olejem a zahřejte, dokud se chléb po 40 sekundách nezhnědne.
Rybu smažte v horkém oleji v dávkách tak, aby se teplota oleje nesnížila, dokud nedosedne na zlatohnědou asi 2–3 minuty. Vypusťte dobře na kuchyňský papír a podávejte s omáčkou a zbývajícím citronem nakrájeným na klíny.