dělá:
2 jam džbányDovednost:
středníNáklady:
levnýPřípravka:
15 minVaření:
50 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 31 kCal | 2% |
Uložte chuť léta tím, že uděláte tento lahodný fíkový chutney. Měkké meruňky, pikantní cibule a zralé velké fíky činí tento chutney neodolatelným. Podávejte se studeným masem nebo sýrem na chutné občerstvení.
kuřecí polévka
Ingredience
- 8 velkých fíků (zelená nebo zralá fialová)
- 4 čerstvé nebo sušené meruňky
- 2 střední cibule, oloupané a zhruba nasekané
- 1tsp každá sůl, celé koření, semena koriandru
- ½ lžičky prasklých černých pepřů
- 150 ml každého sladového octa a octu z jablečného moštu
- 250 g lehkého muscovadového cukru
- 2 džemy, sterilizované
Metoda
Nakrájejte fíky na kousky a zlikvidujte stonky. Kámen a zhruba nasekané meruňky. Ovoce dejte do konzervační pánve s ostatními ingrediencemi, kromě cukru.
Přiveďte k varu a duste po dobu 30 minut za občasného míchání, dokud není cibule měkká. Vypněte ohřev a zamíchejte cukr, dokud se nerozpustí, poté pomalu a pomalu zahřejte 15 až 20 minut do varu na mírném ohni za občasného míchání. Chutney je připraven, když dřevěná lžička protažená přes něj vytvoří jasnou cestu na dně pánve a není vodnatá. Za horka nalijte do sklenic, pak uzavřete a označte. Vydrží to 3 měsíce.