Ovocný Lardy dort

slouží:

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

2 hodiny

Vaření:

25 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	310 kCal	16%
Tlustý	10 g	14%

Udělejte si šálek čaje a postavte si nohy s tímto nezbedným, ale pěkným klasickým dortovým receptem, vyrobeným z bohatého sušeného ovoce a koření.

Ingredience

500g (1 lb) obyčejná silná bílá mouka
½ hladiny lžičky soli
1½ lžičky sušených droždí
150g (5oz) sádlo
60 g (2oz) granulovaného cukru
300 ml (0,5 litru) teplého mléka
125 g (4oz) rybízu
125 g (4oz) sultanů
125 g (4oz) sušených brusinek
125 g (4oz) měkkého hnědého cukru
1 haldy tsp smíšené koření
2 x 15 cm (6in) plechovky na dorty, namazané sádlem

Metoda

Namočte mouku, sůl a droždí do velké mísy.
Vložte 30 g (1oz) sádla, cukru a mléka do pánve a jemně zahřejte, dokud se sádlo neroztaví a mléko nedosáhne tělesné teploty (zkouška ponořením prstu - je-li příliš horká, nechte ji trochu vychladnout) .
Nalijte mléko do mouky a tvrdě promíchejte, aby se připravilo těsto. Míchejte minutu, dokud nebude hladká, a pak tvarujte do koule. Vložte zpět do vyčištěné mísy, přikryjte naolejovanou přilnavou fólií a nechte na teplém místě stoupat: mělo by to trvat asi 45 minut až 1 hodinu.
Nakloňte těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a zamíchejte do sušeného ovoce. Těsto rozvařte na obdélník o rozměrech 45,5 x 15 cm. Změkněte zbytek sádla a rozložte jej na horní dvě třetiny těsta. Posypeme hnědým cukrem a kořením. Sklopte spodní třetinu nahoru a poté sklopte horní třetinu dolů. Rozbalte se do původní velikosti a pak se stočte jako švýcarská role. Rozdělte na polovinu a vložte každý kus, nařezaný stranou nahoru, do plechovek. Trochu zatlačte rukou. Zakryjte naolejovanou přilnavou fólií a nechte na teplém místě asi 30-45 minut, dokud se dobře nezvedne.
Nastavte troubu na 220 ° C (425 ° F, značka plynu 7).
recepty na dezert bez pečení
Pečte sádrové koláče při této teplotě po dobu 10 minut, pak otočte troubu dolů do poměrně horké, 200 ° C (400 ° F, značka plynu 6) a vařte dalších 10-15 minut. Otočte se a ochlaďte na drátěném stojanu.
Sloužit: Když je úplně zima, nakrájejte na plátky.