Pečené noky Gennaro Contaldo

slouží:

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

35 min

Gnocchi al forno jsou pečené bramborové noky se sýrem, šunkou a šalvějovou omáčkou. Tento recept je skvělý pro rychlé rodinné jídlo, protože jej lze připravit na chvíli předem.

lososí rybí koláče zeštíhlující svět

Ingredience

1 množství základní bílé omáčky
Sýr 150g / 5½oz fontina, zhruba nasekaný
200g / 7oz vařené šunky, zhruba nasekané
30g / 1oz másla plus navíc pro mastení
6 šalvěj volno
Hotové bramborové noky o hmotnosti 600 g / llb 5oz
100g / 3½oz parmezánu, čerstvě nastrouhaný
Sůl a pepř

Metoda

Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn 6.
Nejprve připravte bílou omáčku. Až bude hotový, vyjměte ho z ohně a zamíchejte fontinu a šunku. Dát stranou.
Přiveďte k varu velký pánev mírně osolené vody.
Mezitím zahřejeme máslo na malé pánvi, přidejte listy šalvěje a opékejte min.
Nalijte gnocchi do vroucí vody a když se vznášejí na povrch, vyjměte je štěrbinovou lžící a přidejte je do pánve másla a šalvěje, za dobrého míchání.
Lehce namažte misku odolnou proti ohni s trochou másla. Naneste trochu sýrové a šunkové omáčky na dno misky a přidejte zbytek k vařeným nokům, dobře promíchejte. Nalijte polovinu noky do misky, posypte parmezánem, poté nalijte zbývající noky a doplňte zbývající parmezánem.
Zakryjte fólií a pečte 10 minut v předehřáté troubě. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 15 minut, dokud nezmizí.
Vyjměte z trouby, nechte několik minut odpočinout a poté podávejte.