Lesklý čokoládový dort s brandy

Ti Media Limited

slouží:

Dovednost:

střední

Přípravka:

40 min

Vaření:

1 hod. 15 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	436 kCal	22%
Tlustý	24g	34%
- Nasytí	15 g	75%

Tento měkký, vlhký čokoládový dort je pokryt lahodnou lesklou čokoládou. Tento dort se živí 16 a je skvělý pro večírky a rodinu. Pro větší shovívavost můžete přidat úvodní brandy.

Ingredience

125g (4oz) tmavé čokolády (minimálně 50% kakaové sušiny)
125 g (4oz) másla
250g (8oz) zlatého medového cukru
350 g (12oz) samovznášecí mouky
15 g (½oz) kakaového prášku
1 lžička hydrogenuhličitanu sodného
1 tbs bílého vína ocet
250 ml (8fl oz) mléka
2 s vejci
Pro plnění a doplňování
:
275 g hořké čokolády (minimálně 50% kakaové sušiny)
300ml pot dvojitý krém
4 tbs Marsala nebo brandy (volitelné)
20 cm (8 palců) kulatá plechovka s hlubokým dortem, potažená papírem Bakewell

Metoda

Nastavte troubu na značku plynu 3 nebo 160 ° C. Rozbijte čokoládu do velké mísy a položte ji na pánev vařící vody. Nechte to, dokud se neroztaví, a potom sundejte teplo. Přidejte máslo a míchejte, dokud nebude hladké. Ochladí se po dobu 5 minut.
Přidejte cukr, poté prosejte mouku, kakao a hydrogenuhličitan sodný. Ocet se vmíchá do mléka, přidají se vejce a dobře se porazí. Nalijte do mísy. Beat směs do hladké, pak lžičkou do cínu a vyhlaďte horní.
Pečte po dobu 1 hodiny a 15 minut, dokud se dobře nezvýší a nezpevní. Vložte špíz do středu a měl by vyjít čistý. Ochlaďte v plechovce po dobu 10 minut, poté se otočte do drátu a nechte úplně vychladnout.
Plnění a zálivka: Nastrouhejte asi 25 g (asi ¾oz) čokolády z tyčinky pomocí zeleninové škrabky s otočnou hlavou. Odložte stranou v malé misce. Zbytek čokolády vložte do velké mísy na pánev horké vody, jako předtím. Po téměř roztavení přidejte krém a jemně míchejte, dokud nebude hladký. Sundejte teplo a nechte ho. Při ochlazování zhoustne.
Dort nakrájíme na polovinu a posekané strany posypeme Marsala nebo brandy, pokud je používáte. Použijte dobrou čtvrtinu námrazy k sendvičení obou polovin dortu dohromady. Zbytek námrazy roztáhněte po horní a boční straně. Posypte nastrouhanou čokoládou nahoře a kolem okraje. Nechte je na chladném místě.

Hledáte klasický čokoládový dort? Mary Berry je recept na čokoládový dort je ta nejlepší volba!