Recept na hovězí Wellington Gordona Ramsaye




slouží:

4

Přípravka:

20 min

Vaření:

50 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie918 kCal46%
Tlustý54 g77%
- Nasytí23 g115%
- z toho cukry2g2%
Sůl2,3 g38%

Recept na hovězí Wellington Gordona Ramsaye je vyroben z prvotřídního hovězí svíčkové, žampionů a hotového pečiva pro klasicky bohaté a chutné jídlo.

Tento recept z hovězího masa z Wellingtonu na zavlažování z úst je opravdu lehký na přípravu. Příprava trvá jen 20 minut. Gordon Ramsay říká: „Toto je působivé jídlo a je to snazší, než to vypadá. Toto hovězí maso Wellington je skvělou alternativou k nedělnímu pečení nebo vyzkoušejte romantické jídlo. “

princezna party dodávky uk

Celá rodina si zamiluje zastrčení do tohoto pečiva, které je plné jemného hovězího masa, hub a hořčice. Budete potřebovat prvotřídní hovězí svíčkové, hotové pečivo a parmskou šunku, abyste přidali náznak slanosti a udrželi pečivo svěží.



Vyzkoušejte toto hovězí Wellington pro zvláštní příležitost, velikonoční oběd, alternativní vánoční pečení nebo silvestrovskou večeři. Toto je jeden z našich nejoblíbenějších receptů, takže víme, že je to opravdu oblíbený!




Sledujte, jak vyrobit Wellingtona z hovězího masa Gordona Ramsaye




Ingredience

  • 400g žampiony s plochým víčkem, zhruba nasekané
  • mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • olivový olej, na vaření
  • 750g kus hovězí svíčkové
  • 1-2tbsp anglická hořčice
  • 6-8 plátky parmské šunky
  • 500g hotového listového těsta
  • mouka, na prach
  • 2 žloutky, zbit



Metoda

  • Houby vložte do kuchyňského robota s kořením a pulzujte na hrubou pastu. Seškrábejte pastu na pánev a vařte na vysoké teplotě asi 10 minut, často házejte, aby se vařila vlhkost z hub. Rozložte na talíř, aby vychladl.

  • Zahřejte na pánvi a přidejte trochu olivového oleje. Hovězí maso osolte a opečte na horké pánvi po dobu 30 sekund pouze na každé straně. (Nechcete to vařit v této fázi, jen to obarvte). Vyjměte hovězí maso z pánve a nechte vychladnout, poté ho kartáčujte s hořčicí.

  • Položte vrstvu přilnavé fólie na pracovní plochu a na ní uspořádejte plátky parmské šunky v mírně se překrývajících řadách. Paletovým nožem rozložte houbovou pastu na šunku a poté vložte doprostřed hovězí svíčkovou. Udržujte pevně držet přilnavý film od okraje, úhledně převalit parmskou šunku a houby kolem hovězího masa, aby vytvořil těsný tvar sudu. Zajistěte konce zalepené fólie. Chlazte 15-20 minut, aby hovězí maso mohlo ustoupit a udržet si svůj tvar.

  • Vyvařte listové těsto na pomoučeném povrchu do velkého obdélníku o tloušťce 1 libry. Odstraňte z hovězího filmu přilnavou fólii a poté položte doprostřed. Okolní pečivo kartáčujte žloutkem. Přeložte konce, obalte pečivo kolem hovězího masa a odřízněte přebytečné množství. Otočte se tak, aby šev byl pod a položte na plech. Veškeré pečivo natřete vajíčkem a chlazením asi 15 minut, aby se pečivo nechalo odpočívat.

  • Zahřejte troubu na 200 ° C, 40 ° C, plyn 6.

    gary lineker synové
  • Jemně pečte pečivo v intervalech 1 cm a znovu polevte rozšlehaným žloutkem. Pečte po dobu 20 minut, poté snižte nastavení trouby na 180 ° C, 350 ° C, plyn 4 a vařte dalších 15 minut. Před krájením a podáváním s přílohami dle vlastního výběru nechte odpočívat 10-15 minut. Hovězí maso by mělo být ve středu růžové, když mu podáváte.

Číst Další

Recept na palačinky z avokáda