Recept na grilovanou kukuřici a quinoa Jamieho Olivera

Kliknutím ohodnotíte(180 hodnocení) Jamie Oliver

Slouží4+
Celkový čas25 min

Nutriční informace: 20,6 g tuku, 4,4 g sat. Tuku, 15,3 g bílkovin, 51,2 g sacharidů, 9,4 g cukru, 3,3 g vlákniny



Everyday Super Food od Jamieho Olivera vydává nakladatelství Penguin Random House

Ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Fotograf: Jamie Oliver

Metoda

  1. Quinou uvařte podle pokynů na sáčku a poté slijte. Oloupejte a zbavte manga a avokáda, poté nahrubo nasekejte nebo nakrájejte dužinu spolu s rajčaty. Ve velké míse je promíchejte s limetkovou kůrou a šťávou, 2 lžícemi extra panenského olivového oleje a špetkou mořské soli a černého pepře. Nechte macerovat, zatímco budete kukuřičné klasy grilovat na rozpálené pánvi, dokud nebudou pěkně zuhelnatělé, poté opatrně nakrájejte jádra.

  2. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno se slaninou a chilli (pokud chcete, zbavte je). Vše vložte do malé pánve na střední teplotu s 1 lžičkou olivového oleje. Míchejte a vařte, dokud nebude lehce zlatavá, pravidelně promíchávejte. Vyklopte do mísy macerované zeleniny, přidejte quinoa a kukuřici a vše promíchejte, poté ochutnejte a okořeňte k dokonalosti. Rozdělte mezi talíře, rozdrobte na fetu, oberte listy bylinek a podávejte.

Ingredience

  • 250 g běžné, černé nebo červené quinoi
  • 1 malé zralé mango
  • 1 zralé avokádo
  • 300 g zralých rajčat různých barev
  • 2 limetky
  • extra panenský olivový olej
  • 2 kukuřice na klasu
  • 2 stroužky česneku
  • 4 unáhlenci uzené slaniny s vyšším blahem
  • 1 čerstvé červené chilli
  • olivový olej
  • 20 g sýru feta
  • ½ svazku čerstvého koriandru nebo máty (15 g)
Číst Další

Recept na grilovanou kukuřici a quinoa Jamieho Olivera