Jehněčí provensálský recept



Kredit: TI Media Limited

slouží:

6 - 8

Dovednost:

snadný

Přípravka:

20 min

Vaření:

2 h 20 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie 254 kCal 13%
Tlustý 16g 23%
- Nasytí 5g 25%

Jehněčí provensálský recept je velmi snadný pro váš nedělní oběd - zejména když se blíží velikonoční neděle a když se celá rodina shromáždí na chutný oběd. Svůdná zralá rajčata se vaří, aby vytvořila lahodnou omáčku.





Ingredience

  • 2 stroužky česneku, oloupané
  • Půlka nebo rameno jehněčího kostí, částečně vykostěné nebo vykostěné a válcované (asi 1,25 kg / 2½lb)
  • 2 střední cibule, oloupané a nakrájené na tenké klínky
  • 2 velké fenyklové hlavy
  • Sůl a mletý černý pepř
  • 4 tb olivového oleje
  • 400g (14oz) rajčat midi plum
  • 100 g (3½oz) oliv kalamata nebo vašich oblíbených oliv
  • Několik petrželkových listů
  • 1 tbs balsamicový ocet


Metoda

  • Nastavte troubu na 180 ° C / 350 ° F / značka plynu 4. Plátek 1 stroužky česneku a vložte plátky do jehněčí kůže. Jehněčí dejte do pekáče nebo velké kastrol s cibulovými klíny a plátky tenkého plátku fenyklu (spolu s ověsy pro přidání chuti). Dobře sezónu. Lžíci oleje na maso a zeleninu. Pečte po dobu 1¼ hodiny. Během vaření několikrát míchejte zeleninu kolem masa.

  • Po 1¼ hodině přidejte celá rajčata a olivy a vařte dalších 30–40 minut, dokud maso a zelenina nejsou křehké a rajčata se nerozdělují. Posypeme petrželkou a octem.

  • Vyřezejte maso pro servírování se zeleninou.

Číst Další

Recept na pikantní rajčatovou polévku