slouží:
6Dovednost:
středníNáklady:
levnýPřípravka:
10 minVaření:
30 minTato korma ve stylu kari má nádhernou, intenzivní chuť, která vsákne přímo do krevet, aby byly krásně šťavnaté a něžné. Smetanový kokosový zázrak dělá zázraky, aby se omáčka stala sametově hladkou texturou, aniž by se přidávalo příliš mnoho kalorií a čerstvé bylinky a koření jí dávají další výhodu, o které víme, že Mary dokonale dosahuje.
Pokud plánujete krmení davu, tak proč nezačít před velkým dnem? Omáčka může být připravena o den dopředu a přidávat mandle a krevetky, když ohříváte na varné desce. Tento recept však není vhodný pro mražení, takže se ujistěte, že jste to všechno snědli!
Ingredience
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 velká cibule, zhruba nasekaná
- 4 cm čerstvého zázvoru, oloupané a jemně nastrouhané
- 1 červený pepř, odloupaný a nakrájený na malé kostky
- 1 lžička semen kardamonu, drcená
- 1 1/2 lžíce mletého kmínu
- 1 1/2 lžíce mletého koriandru
- 1 1/2 lžíce soli masala
- 1x400ml může kokosové mléko
- 150ml kuřecí vývar
- 2 lžíce práškového cukru
- šťáva z 1 citronu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 75 g mletých mandlí
- 800g skořápek ze surového tygra
- čerstvé lístky koriandru, ozdobte
Metoda
Zahřívejte olej v pánvi s hlubokým smažením. Přidejte cibuli a jemně smažte asi 20 minut, než je nabídka.
Přidejte zázvor a pepř a smažte asi minutu. Posypeme kardamomovými semínky a kořením a smažte další minutu.
Vmíchejte kokosové mléko, pažbu, cukr a citronovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem a dusíme na mírném ohni asi 4 minuty, dokud se omáčka nepatrně sníží.
Míchejte v mandlích a krevetách a vařte na velkém ohni asi 3 minuty, nebo dokud krevety nezměknou na růžové a nepromíchají se. Ozdobte koriandrovými listy a podávejte najednou s rýží a chlebem.