slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
15 minVaření:
15 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 105 kCal | 5% |
Tlustý | 5g | 7% |
- Nasytí | 1g | 5% |
Lehké a krásné jídlo - jemná vepřová panenka marinovaná v chutném koření, grilovaná a podávaná s pravou jasmínovou rýží a čerstvým ředkvičkovým a okurkovým salátem na boku
Ingredience
- 2 šalotky, oloupané a jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, oloupané a drcené
- 1 chilli, semena odstraněna, jemně nasekaná
- ½tsp každého pozemního kurkumy, pozemního koriandru a pozemního kmínu
- 1tbsp Jsem omáčka
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 200g (7oz) vepřová panenka, nakrájená na tenké proužky
- Sloužit
- :
- 250 g (8oz) jasmínové rýže
- Špetka soli
- Ředkvičky, 4 zdobené a nasekané a 2 vyřezávané
- ½ okurka; ¼ nasekané a ¼ nakrájené na stuhy
- 1tbsp čerstvého koriandru
- 4 x 150 ml (5fl oz) formy dariole, naolejované
- 12 bambusových špejlů namočených ve vodě
Metoda
Vložte šalotky do mělké misky. Přidejte česnek, chilli, mletou kurkumu, koriandr a kmín, sojovou omáčku a slunečnicový olej. Přidejte vepřovou panenku a promíchejte do plátky marinády. Nechte 30 minut proniknout příchutěmi.
Jasmínovou rýži vložte do pánve se solí a 600 ml (1 pinta) vroucí vody. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, dokud není rýže něžná a tekutina absorbována. Lžíce do forem dariole a na pár minut je umístěte na teplé místo.
Mezitím gril nastavte na vysokou hodnotu. Vepřové proužky na bambusové špejle. Grilujte po dobu asi 15 minut, otáčejte je podle potřeby, dokud nezaschnou.
Otočte rýži z plísní a podávejte vepřové maso na špízech spolu s miskou nasekaných ředkviček a okurek, ozdobené koriandrovými listy. Ozdobné talíře ozdobte stuhami okurky a vyřezávanými ředkvičkami.