Svařený tvarohový koláč

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

40 min

Vaření:

5 min

Pokud máte rádi svařené víno, bude se vám líbit tento tvarohový koláč s nevařeným svařeným vínem. Je to tak snadné vyrobit a je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbytkové svařené víno ze všech vánočních oslav. Příprava tohoto tvarohového koláče bude trvat asi 40 minut a asi 5 hodin, než se tento celek připraví, takže se nejlépe vyrobí předem a uchovává se v lednici, dokud nebude připraven k podávání. Tento lahodný tvarohový koláč také skrývá tajnou přísadu, která přidává bohatou, ořechovou texturu a chuť do základu tvarohového koláče - florentinů. Florentiny se vyrábějí tradičně s mandlemi a lepkavým cukrem, takže zázraky záleží na hřejivé kořeněné chuti svařené vinné polevy. Tento svařený tvarohový koláč by byl skvělým vrcholem slavnostních večírků.

Sledujte, jak vyrobit tvarohový koláč s mletým vínem

Ingredience

Pro tvarohový koláč:
100 g másla, rozpuštěné
225g zažívací sušenky, jemně drcené
6 Florentiny, jemně nasekané
5 želatinových listů namočených ve studené vodě
3 x 250 g zkumavky plnotučný krémový sýr
500 g mascarpone
100g prosetého moučkového cukru
1tsp vanilkový extrakt
Pro glazuru:
150 g práškového cukru
100 ml svařené víno
3 želatinové listy namočené ve studené vodě
125ml dvojitý krém
80g knoflíky bílé čokolády
červené potravinářské barvivo

Metoda

Pro tvarohový koláč; rozmíchejte rozdrcené zažívací sušenky téměř se všemi nasekanými florentinami a roztaveným máslem, dokud nejsou dobře pokryty. Vložte do základny 20 cm koláčové plechovky, rozptýlíte se po zbytku Florentin a lehkým stisknutím vytvoříte rovnoměrnou vrstvu. Nechte v lednici
Vytlačte vodu z vody z želatiny, rozpusťte s 50 ml vody v malé pánvi na mírném ohni, nechte vychladnout a poté promíchejte v 1 vaničce smetanového sýra. Beat mascarpone s moučkovým cukrem, dokud hladký. Jemně zamíchejte želatinu a zbytek smetanového sýra, nepřekládejte, nebo by to mohlo být rýma. Nalijte do cínu a nechte 4 hodiny v lednici, aby se usadila.
Pro glazuru rozpustíme cukr a svařené víno v malé pánvi na mírném ohni. Přiveďte k varu a poté vařte 2 minuty. Přidejte krém, dobře promíchejte a bublinkujte další 2 minuty. Sejměte teplo, vytlačte vodu z želatiny a promíchejte, aby se rozpustila. Nechte 5 minut vychladnout. Přidejte bílou čokoládu a potravinářské barvivo, promíchejte do hladka, přefiltrujte přes síto a nechte vychladnout a zahušťujte po dobu 2530 minut.
hubnutí světa kuře a slanina hotpot
Vyjměte tvarohový koláč z cínu a položte na stojan na dort. Nalijte glazuru, nejprve trochu nakloňte hrany, abyste dostali kapky, a poté nalijte do středu. Nechte působit 30 minut.