- Vegetariánský
slouží:
4Přípravka:
20 minVaření:
35 minTento halloumi kari s kokosovým sambalem z oblíbených oblíbených rodin rodiny Nadiya je skvělým pokrmem vegetariánů, který si budou milovníci masa také užívat!
kirstie allsopp hubnutí
Ingredience
- Pro kari
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 x 250 g bloků sýra halloumi, nakrájené na 1 cm kostky
- 6 stroužků česneku, nasekané
- 2 červené cibule, nakrájené na kosti
- 2 červené papriky, nakrájené na kosti
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pozemního kurkumy
- 1 lžička kmínu kmínu
- 1 citron, kůra a šťáva
- 300 ml vody
- sekaná čerstvá koriandr
- vařená rýže basmati, sloužit
- Pro sambal
- 150 g sušeného kokosu
- 1 stroužky česneku
- 1 vápno, kůra a šťáva
- velká hrst čerstvého koriandru
- sloužit
- rýže basmati
Metoda
Chcete-li kari, dát velký nepřilnavý pánev na vysokou teplotu a přidat 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte kostky sýra a smažte je, ujistěte se, že je rozhazujete, aby všude dobře zhnědly. Možná to budete muset udělat ve 2 dávkách.
Lžíce se sýrem a odložil na talíř. Do pánve přidejte další 2 lžíce oleje, poté přidejte česnek a nechte jej několik minut zhnědnout.
Přidejte cibuli, papriku a sůl a vařte, dokud nebudou měkké - bude to trvat asi 10 minut. Přidejte kurkumu, kmín, citronovou kůru a šťávu. Míchejte a vařte několik minut, potom nalijte do vody a vařte 10 minut.
Sejměte žáru a použijte tyčový mixér, abyste směs protáhli na hladkou pastu.
Dejte pánev zpět na žáru a přidejte smažený halloumi. Zahřejte sýr a přidejte nasekaný koriandr.
Chcete-li připravit sambal, vložte kokos, česnek, limetkovou šťávu a kůru a koriandr do kuchyňského robota a zalijte, dokud směs nebude rovnoměrně strukturovaná.
Podávejte kari s horkou rýží Basmati a velkoryse posypte kokosovým sambalem.
Recept si vezměte z rodinné oblíbené Nadiya (£ 20), publikoval Michael Joseph.