Vepřové maso v pepřové omáčce recept

slouží:

2

Dovednost:

snadný

Přípravka:

05 min

Vaření:

30 min

Pro speciální noc ve vepřové v pepřové omáčce je působivé jídlo ve stylu restaurace, které můžete snadno vařit doma, a bude to také mnohem levnější. Neexistuje zdlouhavá příprava a netrvá dlouho vařit, takže nemusíte trávit hodiny otroctví v kuchyni. Je to perfektní jídlo pro dva, ale můžete snadno zvýšit množství, pokud vaříte pro přátele. Jako alternativu k tagliatelle podáváme vepřové maso v pepřové omáčce s mini pečenými novými bramborami. Jednoduše vložte 250g novorozených brambor do pekáče, opečte olivovým olejem, ochucte solí a pepřem a pečte v troubě současně s vepřovým masem až do zlaté a jemné, když je propíchnete ostrým nožem.

Ingredience

• 200g kousky vepřové panenky
• 6 tenkých odkrojených kousků slaniny nebo pancetty
• 6 čerstvých listů šalvěje
• 1 lžíce olivového oleje
• 25 g másla
• 2 šalotky, jemně nasekané
• 1 lžíce zeleného pepře ve slaném nálevu, odkapané
• 75ml kuřecí vývar
• 75ml dvojitý krém
• Tagliatelle a brokolice, sloužit

Metoda

• Předehřejte troubu na 190 ° C / ventilátor 170 ° C / značka plynu 5. Vepřové maso nakrájejte na dvě stejné šířky. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a položte 3 šalvějové listy na horní část každého kusu. Omotejte slaninu kolem vepřového masa a šalvěje a zajistěte koktejlovou tyčinkou.

  Den matek koláče a koláče

• Vepřové maso vložte do malé pekáče a pokapejte olivovým olejem. Vařte v troubě po dobu 25 minut, dokud se nevaří vepřové maso (po zasunutí ostrého nože do vepřového masa by měly být šťávy čisté, ne růžové).

• Během vaření vepřového masa roztavte máslo na malé pánvi, přidejte šalotky a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte pepře a pažbu a nechte 2 minuty vařit.

• Když se vaří vepřové maso, nakloňte švestky všechny šťávy z cínu do pánve. Zamíchejte smetanu a přiveďte k varu za stálého míchání. Ochutnejte omáčku a podle potřeby sezónu. Nalijte trochu omáčky na 2 talíře. Silně nakrájejte vepřové maso (odstranění tyčinek na koktejly) a uspořádejte na omáčku. Podáváme s tagilatelle a brokolicí.