slouží:
10-12Dovednost:
středníPřípravka:
50 minVaření:
1 hod 30 minTento vynikající a působivý plátek vepřového koláče bude mluvit o večírku! Perfektní pro sdílení, tento ústa zalévání plátek je plný vepřového masa. Trvá chvíli, ale je zaručeno, že na vaše přátele a rodinu uděláte dojem. Stačí nakrájet na silnou kůrku výseče a odhalit tak působivé a chutné vnitřnosti naplněné vepřovým masem a vejcem. Stejně jako vepřový koláč je toto ústo zalévání ideální pro vaši vánoční hostinu nebo slavnostní bufet.
Ingredience
- 400 g nevařeného uzeného gammonu, mleté
- 115 g bezzubé uzené slaniny, mleté
- 375g libové nevařené mleté vepřové, kuřecí nebo telecí maso
- 2tbsp čerstvě nakrájené šalvěje nebo 2tsp sušené
- 1 lžička soli
- Čerstvě mletý černý pepř
- ½ lžičky muškátového oříšku
- 1 množství horké vody z krustového pečiva vyrobené ze silné hladké mouky
- 4 studená vařená vejce, loupaná
- 1 vejce, rozbité, na polevu
- Želatina s jemným listem 4 listy
- Cca. 250 ml chlazené kuřecí suroviny s nízkou nebo slanou kvalitou
Metoda
Předehřejte troubu na 200 ° C / 180 ° C Ventilátor / 400 ° F / Značka plynu 6. Namažte základnu a boky terinové nádoby 28 x 10 x 7,5 cm. Vložte šunku, slaninu a mleté maso do mísy a smíchejte do šalvěje, soli, spousty papriky a muškátového oříšku. Dát stranou.
Odřízněte čtvrtinu pečiva a udržujte v teple. Zbývající pečivo rozvařte na lehce flourovaný povrch a vytvořte obdélník cca. 40 x 25 cm a jemně zatlačte do plechovky přímo na vrchol. Ořízněte a rezervujte přebytečné pečivo.
videa z porodu do vody
Zabalte jednu třetinu masa do pečiva a vejce položte ve svislé poloze a rovnoměrně rozložte dolů. Zbývající směs masa zabalte kolem vajec. Vnitřní okraj pečiva otřete vajíčkem.
Vyvařte vyhrazené pečivo, aby se vešlo přesně do horní části plechovky a zatlačte na maso. Přilepte oba okraje pečiva k sobě a uzavřete je. Vytvořte 1 cm otvor ve středu víka a umístěte velkou potrubní trysku, směřující stranou dolů do otvoru.
Pokud se vám to líbí, rozbalte ověsy, vystřihněte svůj design a použijte k ozdobení horní části koláče, zajistěte na víku pečiva pomocí rozšlehaného vejce.
m & s brzdí na Vánoce
Dejte plech na plech na pečení a glazurou nahoře vejcem. Pečte po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 190 ° C / 170 ° C Ventilátor, označte plyn 5 a vařte další 1 hodinu, dokud není příliš zlatavě pokrytá fólií, pokud příliš rychle zhnědne. Postavte se po dobu 15 minut.
je ve světě hubnutí bez kvarku
Mezitím rozdělte želatinu na malé kousky a vložte ji do žáruvzdorného džbánu. Přidejte pažbu a nechte stranou promočit po dobu 10 minut. Umístěte džbán na pánev vařící vody, dokud se želatina neroztaví. Dobře promíchejte.
Postupně nalijte želé tryskou do horkého koláče, čímž se želé usadí po každém nalití a zastaví se, když koláč přestane absorbovat. Vyjměte trysku a nechte ji vychladnout a potom přes noc vychladnout. Následující den uvolněte koláč z cínu; pomocí velkého vroubkovaného nože nakrájeného na plátky. Nejlépe se těší při pokojové teplotě.