slouží:
4Dovednost:
středníPřípravka:
20 minVaření:
1 hodJedná se o tradiční skotské jídlo, které kombinuje libové mleté hovězí maso smíchané s mrkví a cibulí a je pečeno ve slavně lehkém listovém těstíčku - známém také jako skotské mleté maso. Vaření trvá 1 hodinu a stojí za to čekat s lahodnou masovou masovou příchutí podávané z hovězího masa a křupavým máslovým pečivem, které vás jistě naplní. Podávejte s domácí omáčkou a čerstvými greeny, jako jsou brokolice a hrášek. Tento koláč jistě udrží celou rodinu šťastnou v chladném zimním dni.
Ingredience
- 1 - 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule, nasekané
- 1 mrkev omytá, oříznutá a jemně nasekaná
- 500g libového hovězího steaku
- 1tbsp mouky
- 300 ml hovězího masa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Papírové těsto připravené z listového těsta 320 g
- Beaten vejce glazura
Metoda
Předehrejte troubu na 200 ° C / 180 ° F / 180 ° C Ventilátor / značka plynu 6.
Zahřejte olej ve velké pánvi, přidejte cibuli a mrkev a vařte asi 5 minut nebo dokud nezměkčily, ale nezbarvily. Přidejte hovězí maso na pánev a vařte asi 5 minut, dokud maso nezhnědlo.
Zamíchejte mouku a vařte asi minutu, poté přidejte hovězí vývar. Masovou směs pomalu přiveďte k varu a poté asi 20 minut mírně zahřejte. Pokud je směs příliš silná, přidejte další kapku.
Vyjměte z ohně a nechte vychladnout asi 5 minut, poté proměňte masnou směs na 1 litrový plech odolný proti pečení.
Mezitím vyjměte pečivo z chladničky podle pokynů na balení - asi 10 minut před použitím. Kousek pečiva otřete vodou. Jemně zakryjte pečivo přes misku, pevně přitlačte na okraje a přebytečné množství zasuňte. Přitiskněte ráfek prsty nebo hroty vidlice.
V horní části pečiva udělejte několik štěrbin, aby mohla pára uniknout, a pak koláč štětcem rozšlehaným vejcem polevte a pečte v troubě 20–30 minut, nebo dokud koláč nebude zlatavě hnědý, maso bublá a pečivo se vaří.