Odhalení! Dokonalý průvodce, jak vařit perfektní těstoviny pokaždé



Těstoviny jsou jednou z našich oblíbených ingrediencí, se kterými můžete vařit.



Nejlepší způsob, jak vytvořit levné, rychlé a snadné rodinné jídlo, jsou těstoviny jednou z nejvšestrannějších svorek.

Pokud se chcete naučit, jak vaše těstoviny pokaždé dokonale vylepšit, jaké těstoviny koupit a jak je vyrobit od nuly, podívejte se na našeho praktického průvodce těstovinami.

kuskus s restovanou zeleninou


Druhy těstovin

Sušené těstoviny jsou nejjednodušší cestou, jak si připravit těstoviny recept doma. Trvá věky, je super levný a lze jej použít mnoha různými způsoby. Existuje tolik různých druhů sušených těstovin na polici v supermarketu, ale za kterou byste měli jít?



Penne
Dlouhé, tenké zkumavky jsou velmi univerzální a lze je použít k výrobě většiny pokrmů. Obzvláště dobré pro těstovinový salát, je to dutý střed a mírné hřebeny znamenají, že pojme další omáčku.



fusilli

Těsné víry vývrtky mohou být někdy spojeny s různými barvami s přídavkem přísad, jako jsou červená řepa a špenát. Také neuvěřitelně univerzální, lze je použít k přípravě většiny těstovin a jsou zvláště dobré pro pečení těstovin.



Špagety

Dlouhé tenké porosty jsou základem pro mnoho klasických těstovin včetně karbonky a boloňského. Vermicelli je velmi tenká verze špaget, zatímco linguine je mírně širší verze.



Makaróny



Malé tenké zkumavky jsou dokonalým tvarem skutečně sýrového těstovinového pokrmu - proto se tomu říká makarony!



motýli

Někdy se tento jedinečný tvar nazývá těstoviny motýlek a nejčastěji se používá s rajčaty a smetanou.



Fettuccine

Tyto nudlové těstoviny jsou přeloženy jako malé stužky v italštině a jsou silnější verzí tagiatelle, které jsou chutné s masovými omáčkami jako bolgonese.

nejoblíbenější dětská jména uk 2017



skořápky

Malé skořápky jsou také velmi populární výběrem těstovin, protože zachycují hodně omáčky na kousnutí.



lasagne

Tenké vrstvy těstovin se tradičně používají k vytvoření stejného jména jídla ve spojení s masovými a bešamelovými omáčkami a množstvím sýrů. Cannelloni je podobný lasagne, ale je dodáván v kulatých zkumavkách a je obvykle plněn špenátem a ricottou.



Plněné těstoviny

Stejně jako obyčejné suché těstoviny můžete získat také tvary, které lze plnit náplní dle vašeho výběru, nebo přicházet předem plněné v sekci hotového jídla v supermarketu. Vyberte si z ravioli (čtvercové váčky), tortellini (kroužky plněné těstovin) nebo jumbo mušlí.

Čerstvé těstoviny
Čerstvé těstoviny, které se nacházejí v chlazených uličkách supermarketů, jsou připraveny během několika minut a skvělé, pokud si chcete vyzkoušet nóbl těstoviny, protože má příjemně svěží chuť. Musí být uchováván v lednici a po otevření vyprší poměrně rychle, takže je to opravdu dobré pro zvláštní příležitosti.

Domácí těstoviny

Vše, co potřebujete k výrobě domácích těstovin, je nějaká silná mouka (00 těstovinová mouka je nejlepší použít) vejce a olivový olej. To může být trochu nezvyklé dělat, ale stojí za námahu, pokud chcete udělat dojem. Je to mnohem snazší, pokud máte těstoviny, protože musíte těstoviny protáhnout, dokud nebude velmi tenká. Podívejte se na náš snadný recept na domácí těstoviny a nejlepší tipy od Simply Italian Star Michela Chiappa, jak si vyrobit vlastní těstoviny.



Jak vařit těstoviny

Těstoviny musí být jednou z nejjednodušších věcí na vaření. Vaření sušených těstovin trvá přibližně 12 minut (i když můžete získat odrůdy rychlého vaření). Před vařením vždy zkontrolujte balení. Musíte získat velkou pánev a naplnit ji 3-4krát množstvím vody na těstoviny. Do vody můžete přidat sůl do koření těstovin, ale to není podstatné a lze to udělat později.

Čerstvé těstoviny mohou být připraveny za pouhých 30 sekund, takže je důležité je pravidelně kontrolovat. Při vaření těstovin odborníci říkají, že se vaří al dente (k zubu), což znamená měkké, ale s pevným kousnutím, ale to závisí na osobních preferencích.

Jakmile se vaří, můžete jen promíchat omáčkou nebo kombinovat s jinými ingrediencemi a omáčkou a péct s sýrovou krustou, aby se těstoviny upečly - výběr je nekonečný s naší nabídkou jednoduchých receptů na těstoviny.

Číst Další

Jak připravit pizzu s kváskem