- Nízkotučné
slouží:
2Dovednost:
snadnýPřípravka:
20 minVaření:
50 minNaše hubená kuřecí tikka masala s voňavou rýží je mnohem zdravější možností, než je vaše průměrná cesta s sebou. Chutné, zdravé kuřecí kari s nízkotučným jogurtem, kuřecí maso z volného výběhu, lehké kokosové mléko a spousta teplých indických koření. Tento recept slouží 2 lidem a přípravě a vaření bude trvat asi 1 hodinu a 10 minut. Tento recept vám ukáže, jak vyrobit lahodnou marinádu od nuly - budete chtít tuto marinádu dělat znovu a znovu.
Ingredience
- Pro marinádu:
- 1tbsp tikka masala kari pasta
- 150 g nízkotučného řeckého jogurtu
- 2 kuřecí prsa z volného výběhu, každá nakrájená na 5-6 velkých kousků
- Špetka soli
- Pro omáčku:
- 1 zaoblená polévková lžíce tikka masala kari
- 1 cibule, jemně nasekané
- 200g pasata / napjatá rajčata
- 200 ml cínu se sníženým obsahem tuku nebo lehkého kokosového mléka
- 1tbsp řecký jogurt s nízkým obsahem tuku
- Nasekaná hrst koriandru
- Pro vonnou rýži:
- 100g rýže Basmati
- Špetka soli
- 5 kari listů
- ½ lžičky černé hořčičné semínka
- 1 skořice
- Špetka šafránu (volitelné)
Metoda
Chcete-li připravit marinádu pro tento recept na kuřecí kari, smíchejte kari pastu, jogurt a kuře.
Předehřejte troubu na 220 ° C / ventilátor 200 ° C. Kuře trochu vypusťte a kousek po kousku vložte na plech na pečení. Pečte po dobu 20 minut nebo do lehce spáleného ohně. Při přípravě omáčky odložte kuřecí tikka stranou.
Zahřejte kari pastu v pánvi. Přidejte cibuli a pomalu potte na mírném ohni po dobu 5-8 minut nebo dokud nebude cibule průsvitná a měkká. Přidejte pasata a vařte 5 minut, poté přidejte kokosové mléko. Přiveďte k varu, poté vypněte teplo a přidejte kuřecí tikka. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut nebo do doby, než se kuře vaří. Nakonec promíchejte jogurt a koriandr.
Chcete-li připravit vonnou rýži, přidejte rýži a aromatické látky na pánev a přikryjte dostatečným množstvím vody, aby překročily 1 cm nad horní část rýže. Přiveďte k varu a vařte po dobu 8 minut, zakryté. Rýže by měla absorbovat téměř veškerou vodu, ale měla by být trochu vlhká. Vyjměte z tepla a nechte 10 minut absorbovat zbývající vodu. Před podáváním s kari vyjměte tyčinku skořice.