
Pomalá jehněčí noha v řeckém stylu (Obrazový kredit: Gus Filgate)
Slouží | 6+ |
Dovednost | Snadný |
Celkový čas | 2 hodiny 15 minut plus marinování |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 684 kcal | 3. 4% |
Tlustý | 35,5 g | 51% |
Nasycený tuk | 12 g | 60% |
Jehněčí maso je tak tradiční velikonoční recept, že si dovolenou bez něj už jen těžko dokážete představit. Ale proč letos pro změnu nezapnout svůj obvyklý recept na pečené jehněčí pro tuto nádhernou pomalu pečenou jehněčí kýtu v řeckém stylu?
Toto jehněčí maso marinované v česneku, citronu a bylinách praskne lahodnou chutí a maso je díky své pomalé době vaření nádherně křehké. Podávejte ho s hromadou lepkavých brambor a sledujte, jak se rodina o velikonoční neděli bude snažit o dobře odvedenou práci.
JAK UDĚLAT ZPOMALENOU PRÁŽDINU Z JEHNĚČKY V ŘECKÉM STYLU
Ingredience
- celá jehněčí kýta (kolem 2,2 kg), vykostěná
- 1 kg brambor King Edward, oloupaných a rozpůlených
- velkou hrst čerstvého oregana
- 1
& frac12;
- lžíce slunečního oleje
Na marinádu:
- 5 stroužků česneku, nahrubo nasekaných
- 25 g oregana, listy pouze 15 g máty, pouze listy
- kůra a šťáva ze 2 citronů
- 1 skořicová tyčinka, hrubě nalámaná
& frac14;
- lžička mleté skořice
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
Metoda
- V kuchyňském robotu rozmixujte všechny ingredience na marinádu do hladka. Ostrým nožem nad jehněčím uděláme malá lomítka, potřeme marinádou a odložíme přes noc do lednice. Před pečením nechte dosáhnout pokojové teploty.
- Troubu předehřejte na 200 ° C, plyn 6. Brambory vložte do velké pekáče a maso položte na rošt. Posypeme oreganem, zakápneme další marinádou a olejem, okořeníme a do plechu přidáme 4 lžíce vody. Pečte 20 minut, poté troubu stáhněte na 180 ° C, zapalte 4 a pečte 1 hodinu a 25–35 minut. Před vyřezáváním nechte 15 minut odpočívat. Podáváme s jarní zeleninou.