slouží:
6Dovednost:
snadnýVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 310 kCal | 16% |
| Tlustý | 12g | 17% |
Steaky jsou chutné vařené v čínském koření - a podávané s omáčkou, která funguje stejně dobře jako kuře nebo krůta
pochva před a po dětech
Ingredience
- 6sirloinové, hrbolky nebo filé z hovězí svíčkové
- 2 lžičky čínského pět koření prášek
- 2 lžíce jemného olivového oleje
- Pro švestkovou omáčku:
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 šalotky nebo 1 cibule, oloupané a jemně nasekané
- 1-2 stroužky česneku, oloupané a drcené
- 500 g (1 libra) nebo 6-8 zralé červené švestky, na polovinu
- 5 lžíce suchého červeného vína (nebo vody)
- 1 polévková lžíce červeného vína
- 2 lžíce světle hnědého cukru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Metoda
1 Chcete-li připravit švestkovou omáčku: zahřejte olej na pánvi, přidejte šalotku nebo cibuli a vařte do světle hnědé - asi 5 minut. Přidejte polovinu česneku a švestky, minutu vařte a poté smíchejte s vínem nebo vodou, octem a hnědým cukrem.
Vařte napůl zakryté asi 10 minut. Prosévejte, protáhněte a odstraňte švestkové kameny a kůže, poté zamíchejte sójovou omáčku, zázvor a koření. Podávejte teplé.
Mezitím na steaky posypeme Five Spice Powder a smažíme je v malém horkém oleji, dokud se nevaří podle vašich představ. Pokud chcete, přidejte de-glazované džusy do švestky.