- Bez ořechů
slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
10 minVaření:
15 min-20Těstoviny se třemi sýry s houbami, hráškem a pancettou jsou bohaté, plné a velmi chutné. Podávejte s listovým zeleným salátem.
Ingredience
- 400g čerstvé pappardelle (široké fettucine) těstoviny
- 150g sýr dolcelatte, nakrájený na malé kostky
- 150g sýr mascarpone
- 100g slanina, krychlový
- 1 lžíce olivového oleje
- 50 g soleného másla
- 150g knoflíkové houby, vyčištěné a čtvrtkované
- 150g zmrazeného nebo čerstvého hrášku (pokud je zmrazený, rozmrazte)
- 50g čerstvě nastrouhaného parmezánu jako Parmigiano Reggiano
- Sůl a pepř na dochucení
Metoda
Na velké pánvi zahřejte olej a máslo společně na mírném ohni. Přidejte pancettu, špetku černého pepře a smažte asi 3 minuty do zlaté.
dospívající dívka těhotná
Přidejte houby a hrášek a pokračujte v vaření po dobu 8 minut za občasného míchání dřevěnou lžící. Jakmile se vaří, zamíchejte mascarpone a dolcelatte a poté vyjměte z tepla.
Mezitím těstoviny uvařte ve velkém hrnci se spoustou slané vroucí vody, dokud nezažijete (pevná, ale ne tvrdá).
roztomilé spící děti
Jakmile jsou těstoviny připravené, vypusťte a vložte do pánve s omáčkou. Umístěte pánev zpět na žáru, posypte polovinu parmezánu na těstoviny a hodte vše dohromady na dobrou minutu, takže omáčka krásně pokryje těstoviny.
Podávejte okamžitě, zbytek parmezánu posypaný přes vrchol.