- Vegetariánský
dělá:
Dovednost:
střední5-den:
1Přípravka:
5 minVaření:
20 min'Perfektní s pečenou koroptve, nebo plátek Gammon nebo kousek sýra.' Řádný vánoční okurka inspirovaná schůzkou na parkovišti se samotným kmotrem Antoniem Carlucciom. “
Ingredience
- 20 konferenčních hrušek
- 1lt octa bílého vína
- ½lt vody
- 500 g práškového cukru
- 3 hvězdičky anýzu
- 1 velká tyčinka skořice, rozdělená do tří
- 1tbsp bobule koření
- Zest z citronu nakrájeného na kadeře s bramborovou škrabkou.
- Hřebíček ½tsp
- 1dsp jalovcové bobule
- 3 rozmarýny větviček
- Budete také potřebovat:
- 2 x 1½lt Kilnerových sklenic
Metoda
Oloupejte hrušky opatrně a stonek neporušený.
Do velké litinové nebo keramické pánve vložte vodu, ocet, cukr, badyán, bobule koření, citronovou kůru, hřebíček a bobule jalovce. Přiveďte k varu a přidejte hrušky, poté přikryjte a mírně vařte asi 10 - 15 minut, dokud se hrušky nezadají. Odstraňte hrušky a odložte stranou.
Pytlovací louh vařte asi 5 minut, aby se zvýraznila jeho chuť.
Mezitím sklenice sterilizujte. Buď je uvařte na pánvi nebo je vložte do trouby, abyste zabili všechny chyby. Nezapomeňte nejprve odstranit gumové kroužky.
Do každé nádoby zabalte šest nebo sedm hrušek, rozdělte likér a nalijte do každé nádoby. Ujistěte se, že každá nádoba má rovnoměrné rozložení koření.
Do každé nádoby vložte větvičku Rosemary.
Utěsněte těsně a uložte. Po týdnu budou dobré k jídlu a mohou být skladovány až dva měsíce.