Ladybird Cupcakes

dělá:

Dovednost:

střední

Náklady:

stříkající

Přípravka:

1 hod 30 min

Vaření:

5 min (pro ganache, bez doby chlazení)

Myslíme si, že Victoria udělala skvělou práci v košíčcích těchto roztomilých dětí a vypadají velmi profesionálně - dobře udělaná Victoria!

Ingredience

12 cupcakes (použijte náš
recept)
1 lb 2 oz černé polevy pro košíčky a tečky
1 3/4 oz černé námrazy pro oči
1 lb 2 oz červené námrazy pro křídla
Tepelně neupravené nudle pro antény
1 3/4 oz bílé polevy pro oči
Kukuřičná mouka
9 oz ganache (3 lb bílé čokolády a 450 ml smetany)

Metoda

Chcete-li udělat ganache: Přidejte krém na pánev a přiveďte k varu. Poté přidejte nasekanou bílou čokoládu a šlehajte do hladka. Nechte vychladnout a nechte přes noc stát a poté rozetřete na své košíčky paletovým nožem. Nechte jednu hodinu stát. Pak horký nůž pro hladký povrch.
Zakrývání koláče: Hnějte černou polevu na ohebné těsto a vyválte na tloušťku 3 mm. Použijte kukuřičnou mouku na pracovních deskách, abyste zastavili lepení námrazy. Pomocí kruhové frézy stejné velikosti jako košíček, vystřihněte 12 kruhů a nalepte je na koláč.
Křídla: Odložte malé množství červené námrazy na antény a zbytek rozviňte, dokud nebude silná 3 mm. Vystřihněte disky pomocí kruhové řezačky stejné velikosti jako košíček. Pomocí stejné frézy vystřihněte jednu čtvrtinu disků. Odřízněte zbývající část námrazy na polovinu. Přilepte obě křídla na košíček trochou vody (používám malý štětec) a mírně je od sebe odstraňte.
Pro tečky: Uhněte zbývající černou polevu a převalte se do koulí velikosti hrášku. Narovnejte koule mezi prsty a přilepte je na pouzdra křídla.
Pro antény: Rolujte dvě malé kuličky červené polevy a nalepte je na dvě krátké tyčinky vermicelli. Vstrikujte nudle na košíčky hned za očima.
Pro obličej: Pomocí frillingového nástroje odsazte dva otvory pro oči. Pro označení úst použijte pitnou slámku nakrájenou na polovinu. Rozviňte malé kuličky bílé námrazy a nalepte je do zářezů. Pomocí malého množství černé námrazy vyválte ještě menší kuličky a přilepte je na horní část bílých kuliček, aby se oči vyplnily.
Nyní jsou vaše koláče připraveny k servírování.