Mexické kuře - Recepty

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

5 min

Vaření:

15 min

Pokud chcete opravdu chutnou večeři na stole za méně než 30 minut, zkuste toto kořeněné jídlo Tex-Mex. Pro rychlost je kuře natřeno v hotové kořenící směsi chilli, pepře a bylin, ale můžete si vytvořit svůj vlastní smícháním 1tsp každého chilli prášku, sušených míchaných bylin, mletého kmínu, kajenský pepř a mletého černého pepře. Chcete-li získat lahodnou příchuť grilovaného uhlí, musíte vařit kuře a zeleninu na opravdu horké litinové pánvi. Pokud nemáte pánev, můžete použít pánev na těžké bázi, ale před přidáním kuře přidejte trochu slunečnicového oleje

Ingredience

450g kuřecí řízek bez kůže, nakrájený na kousky
2 lžíce olivového oleje
1x30g koření sáček fajita
4 kuřecí prsní filé bez kůže, nakrájené na kousky
2 červené papriky, zbavené semen a hustě nakrájené na plátky
2 žluté papriky, zbavené semen a hustě nakrájené na plátky
2 červené cibule, oloupané a nakrájené na klíny
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 moučné tortilly, zahřáté
Zakysaná smetana, limetkové klíny a čerstvý koriandr

Metoda

Smíchejte 1 polévkovou lžíci oleje se směsí koření fahita v misce. Přidejte kuřecí kousky a promíchejte, aby se směs smíchala.
Zahřívejte velkou litinovou pánev, dokud nebude velmi horká. Přidejte kuře a vařte na vysoké teplotě po dobu 7-8 minut, často se točí, dokud se kuře na některých místech nespálí a nevaří. Odstraňte a odložte stranou.
Ve zbytku oleje promíchejte papriku a cibuli a osolte a čerstvě mletým černým pepřem. Vařte na horké pánvi po dobu 4-5 minut, otáčejte se často, dokud není něžná a lehce spálená. Vraťte kuře na pánev na pár minut, dokud nebude potrubí horké.
Naložte kuře a zeleninu na zahřáté tortilly. Top s lžičkou zakysané smetany a několika lístky koriandru. Podávejte s limetkovými klíny.