Krevety pad thai recept

slouží:

2

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

20 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	524 kCal	26%
Tlustý	19g	27%
- Nasytí	3g	15%

Středně rýžové nudle a jemné krevetky proměňují tuto krevetovou podložku v thajský recept na polévku zalévání úst, která vás udrží v klidu až do večeře. Tato chutná mísa se spoustou chutí kombinuje šalotky, tamarindovou pastu a jarní cibulku a vytváří tak pikantní, přesto komplikující směs s krevetami. Ozdobte limetkovou šťávou a podávejte horké.

Ingredience

• 125g sušených středně plochých rýžových nudlí
• 2tsp světle měkký hnědý cukr
• 4tsp tamarindová pasta (viz tip)
• 4-6tsp rybí omáčka
• Štípka drcených sušených chilli papriček
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 1 vejce, zbit
• 1 šalotka, loupaná a nasekaná
• 150g balení oloupané syrové krevetky
• 2-3 jarní cibulky, oříznuté a nakrájené na plátky
• Klíčky fazolí 60 g
• 60g mangetout, nakrájený na proužky
• 30g pražené solené arašídy, drcené
• 2 lžíce čerstvého koriandru, sekané
• 1-2 limety, 2 tváře odříznuté

Metoda

• Nudle namočte v horké vodě po dobu 15 minut, dokud nezměkne. Vypusťte, vypláchněte a odložte stranou. V malé misce smíchejte cukr, pastu, rybí omáčku, chilli papričky a 2 lžičky vody.

• Zahřejte polovinu oleje ve woku, přidejte vajíčko a nechte ho míchat. Vyklopte to na talíř. Přidejte zbytek oleje a šalotku a krevety do wok a vařte 1-2 minuty.

• Přidejte nudle. Nalijte zálivku a několik sekund vařte, dokud se nevstřebá. Poté přidejte jarní cibulku, klíčky fazole a mangetout. Teplý. Přidejte vejce. Posypeme polovinou ořechů a koriandru.

• Podávejte na 2 teplých talířích. Ozdobte zbytky ořechů, koriandru a vápna.