Sezónní dýňová a pomerančová polévka recept

• Nízkotučné
• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Koření:

Mírný

Přípravka:

10 min

Vaření:

35 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	320 kCal	16%
Tlustý	18g	26%
- Nasytí	3g	15%

Skutečná chuť podzimu, tato oteplovací polévka dělá maximum ze sezónní dýně. Smíchejte se sladkými bramborami a pomerančem pro perfektní oběd. Podávejte s kusem chleba

Ingredience

• 3tbsp dobrého olivového oleje
• 1 cibule, loupaná a nasekaná
• 500g (1 libra) dýně, loupané, odumřelé a krychlové
• 400g (14oz) sladkých brambor, oloupané a nasekané
• Jemně nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 pomerančů
• 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
• 1tsp pozemní koriandr
• 900 ml (1/2 pinty) horké zeleniny
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 60g (2oz) dýňová semínka
• Dobrá špetka mořské soli
• Málo větviček čerstvého koriandru

Metoda

• Zahřívejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi. Přidejte cibuli a jemně vařte 5 minut, dokud nezměkne.

• Přidejte nasekanou dýni a sladké brambory, pomerančovou kůru a šťávu, česnek a koriandr, poté nalijte zeleninový vývar. Ochutnejte sezónu. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 25 minut, dokud dýně a sladké brambory nejsou jemné.

• Vypněte žár a polévku hůlkou rozšlehejte, dokud není opravdu hladká.

  skvělé britské ceny

• Zbývající olej zahřejte v pánvi. Přidejte dýňová semínka a mořskou sůl. Vařte 2-3 minuty, protřepávejte pánev, dokud se dýňová semínka nezačnou objevovat a zhnědnout.

• Podávejte polévku v teplých miskách posypaných dýňovými semínky a několika koriandrovými větvičkami.