Steak s pepřovou omáčkou recept

slouží:

2

Dovednost:

snadný

Vaření:

20 min

Tento lahodný steak s pepřovou omáčkou je perfektně podáván s domácími hranolkami a hromádkami čerstvého hrášku. Je to skutečný rodinný vítěz, kterého budete chtít znovu a znovu vydělat. Tento recept slouží 2 lidem a vaření trvá jen 20 minut. Pepřová omáčka v tomto receptu je vynikající a do vašeho kousku masa přidává něco zvláštního. Omáčka se nejlépe připravuje a podává se ve stejný den, ale zbytky lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici až 2 dny.

Ingredience

• 2 lžíce černého pepře
• 2 x 200 g (7oz) rampa, svíčková nebo rib-eye steaky
• 1 lžíce olivového oleje
• 150ml (5floz) hovězí vývar
• 100 ml (3½ floz) dvojitého krému
• 1tsp Dijonská hořčice
• Výběr zeleniny, sloužit

Metoda

• Rozdrtíme pepře kulovými kolíky. Potřete steaky olivovým olejem a poté přitlačte popraskané pepře na obě strany steaků.

• Zahřejte pánev na velmi horkou teplotu. Vložte steaky do pánve a vařte 1 minutu nebo dokud šťávy nepřijdou na povrch nevařené strany. Otočte steak a opalovejte druhou stranu po dobu 1 minuty, poté zahřejte médium na střední a vařte další 3 minuty (otáčení jednou) pro vzácné, 6 minut pro střední nebo 10 minut pro dobře odvedenou práci. Vyjměte z pánve, odložte stranou a udržujte v teple.

• Nalijte pažbu do pánve a vařte, dokud se sníží na polovinu. Přidejte smetanu a nechte bublat a zahušťujte, poté promíchejte hořčici. Podáváme s krémovou omáčkou a výběrem vaší oblíbené zeleniny.

  kickme dítě kope pult