- Zdravý
slouží:
6Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
20 minVaření:
40 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 575 kCal | 29% |
Těstoviny na pečení Tom Kerridge s třešňovým ořešákem jsou zdravé zvraty na klasiku a jsou ideální pro celou rodinu, aby se mohli zastrčit do poloviny týdne.
Těstoviny Tom Kerridge s krémovým ořešákem z třešňového tykve obsahují vrstvy třešňového tykve, makarony a dobré štědré sypání parmezánu. Ach ano, tohle těstoviny pečené šéfkuchařem jsou skutečným davem. Tom Kerridge říká; ‘Bohatý a krémový, to by se mohlo snadno stát novým favoritem doma. Je to také skvělý způsob, jak dostat velkou část zeleniny do vaší rodiny, aniž by si toho všimli! Je to všechno o polevách: křupavá semínka a strouhanka, sladké kousky tykve ořešáku a nugety kyselosti z rajčat se červenáním. “
Máte rádi těstoviny? Právě tady máme spoustu lahodnějších receptů na těstoviny.
Ingredience
- 1kg ořešák squash, nakrájený na kousky (asi 2cm)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 500g makarony
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 60 g másla
- 60g hladké mouky
- 1 litr plnotučného mléka
- 1 polévková lžíce tekutých aminos
- 60g Parmesan, jemně nastrouhaný
- ¼ lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- Hrst šalvějových listů
- 40 g rajčat, která se červenají na slunci, zhruba nasekané
- 50g čerstvé strouhanky
- 2 lžíce dýňového oleje (nebo použijte olivový olej)
- 2 lžíce dýně
Metoda
Předehřejte troubu na 220 ° C / ventilátor 200 ° C / plyn 7. Vyrovnejte velký pekáč s pekařským pergamenem.
Vložte tykev do pekáče. Pokapejte olivovým olejem, osolte a pepřem a promíchejte. Vařte na horní polici trouby po dobu 25 minut nebo do té doby, než je tykev jemná a na okrajích zhnědne. Vyjměte z trouby a nechte jej několik minut mírně vychladnout. (Nechte troubu zapnutou.)
Nasypte tři čtvrtiny pražené tykve do mixéru a přelijte do pyré; zbytek odložte stranou.
Přiveďte k varu velkou pánev slané vody. Přidejte makarony a vařte do téměř al dente (2–3 minuty kratší, než je čas doporučený na balení).
aldi jaffa dorty
Mezitím pro omáčku roztavte máslo ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte mouku a vařte, míchejte po dobu 1 minuty, poté rozšlehejte do mléka a vařte, šlehačkou, dokud omáčka mírně nezhoustne. Snižte teplo a přidejte tekuté aminos, parmezán a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se sýr neroztaví, poté promíchejte squashové pyré a vytvořte bohatou, hladkou omáčku. Sejměte žár a osolte podle chuti solí a pepřem.
Vypusťte makarony, přidejte do omáčky a dobře promíchejte. Špička do velké, hluboké pekáče, asi 25 x 30 cm. Rozptýlejte se po zbytku pražené tykve, šalvěji, rajčat se červenáním na slunci a strouhankou. Pokapejte olejem. Umístěte na střední polici trouby a současně zapněte gril. Pečeme 10 minut.
Vyjměte misku, dýňová semínka rovnoměrně rozprostřete po povrchu a vraťte se do trouby po dobu 5 minut, nebo dokud poleva nebude zlatá. Podávejte najednou se zeleným salátem.
Tento recept byl převzat z čerstvého startu Toma Kerridge: Jak vařit úžasné jídlo doma
