Vegetariánské marocké sdílení talíř recept

• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

40 min

Vaření:

40 min

Vyzkoušejte naše lahodné marocké vegetariánské recepty na sdílení vegetariánských talířů, které zahrnují ořechy, máslo, slaniny halloumi a balíky feta - snadno vyrobitelné a chutné! Tento talíř slouží 4 lidem a mělo by trvat 1 hodinu a 20 minut, než se všechny čtyři léčí. Masový špenát a balkánské balíky dělají zázraky s domácí kořenitou mrkví. Sousedky halloumi a chilli a medem prosklené ořechy spolu dobře fungují - spousta chutí od jemného sladkého medu po pikantní červené chilli infuze. Tento talíř je perfektním předkrmem, pokud máte na večeři přátele nebo rodinu nebo je ideální pro párty.

Ingredience

• Pro ořechy chilli a medem prosklené:
• 50g pistáciové ořechy
• 50g blanšírovaných mandlí
• ¼ lžičky chilli vloček
• ¼ lžičkový kmín
• 1tbsp medu
• Pro halloumi sousta:
• 200g balení halloumi
• 2 lžíce olivového oleje
• ¼ lžička kmínu kmínu
• Velká špetka chilli prášku
• Pro kořeněné mrkve:
• 3 nakrájenou mrkev
• 1tsp harissa pasta
• ½ lžičky mletého kmínu
• Špetka mletého zázvoru
• 1 stroužky česneku
• 1tbsp octa z červeného vína
• 4tbsp extra panenského olivového oleje
• Pro špenátové a feta balíky:
• 25 g másla
• 300g čerstvého špenátu
• Čtyři listy plátky pečiva 15 cm x 40 cm
• 100 g rozpadaného sýru feta
• 1 zbité vejce

Metoda

• Pro ořechy chilli a medem prosklené:

  1. Zahřejte pánvi na těžké pánvi na mírném ohni a opékejte pistáciové ořechy a blanšírované mandle po dobu 3 až 4 minut, dokud není zlatá.
  2. Přidejte chilli vločky a mletý kmín a toast po dobu 1 min. Mrholení nad 1tbsp medu a zahřívání, dokud bublání, pak vařte po dobu 2 minut, nebo dokud tmavé zlato.
  3. Matice nakloňte na papír odolný proti mastnotě a vychladněte.

  Pro halloumi sousta:

  1. Rozstřihněte halloumi na kousky velikosti. Zahřejte 1 lžíce olivového oleje v pánvi a sýr smažte 2 až 3 minuty na vysokou teplotu, dokud nezmizí.
  2. Přidejte 1 lžíce olivového oleje, ¼ lžičky kmínu kmínů a velkou špetku chilli prášku a zahřejte 1 min. Podávejte teplé.

  Pro kořeněné mrkve:

  1. Vaříme mrkev 3 v malém hrnci s vodou po dobu 10 minut, dokud nebude opravdu měkká. Přeneste do kuchyňského robota a míchejte.
  2. Přidejte 1tsp harissa pastu, ½ lžičky mletého kmínu, špetku mletého zázvoru, 1 stroužku česneku, 1tbsp octa červeného vína, 4tbsp extra panenského olivového oleje a znovu promíchejte. Dochutíme solí. Podáváme s pitta chlebem nebo crudités.

  Pro špenátové a feta balíky:

  1. Předehrejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / značka plynu 6. Roztavte máslo na pánvi na vysoké teplo a přidejte čerstvý špenát. Vařte, dokud nedojde k vadnutí, a promíchejte ho tak, aby rovnoměrně vařil a veškerá tekutina zmizela. Špenát nakloňte do mísy a nechte vychladnout.
  2. Mezitím se vyrobí osm balíků, nakrájíme každý list lístkového pečiva (rozmrazené, pokud je zmrazené) na dva proužky široké asi 7,5 cm.
  3. Přidejte chlazený sýr feta a 1 rozšlehané vejce na vychlazený špenát a osolte černým pepřem a špetkou muškátového oříšku. Umístěte lžíci špenátu na jeden konec jednoho proužku filo a přehněte jej za roh, abyste vytvořili trojúhelníkový tvar, a potom stejným způsobem složte trojúhelník dolů po délce pečiva. Opakujte se zbytkem směsi špenátu a proužky z listového těsta.
  4. Položte balíky na plech a štětcem naštěpujte olivovým olejem, posypte paprikou. Pečte 12 až 15 minut, dokud není zlatá. Podávejte teplé.