Apple Champagne Ice Cream

1 litr

Pro letní noci si připravte tuto lahodnou ovocnou zmrzlinu s touto důležitou ingrediencí - šampaňským! Ideální na večírky.

Ingredience

Jablka oloupejte a jádra nakrájejte na kousky jablečného masa na kousky 1 cm. Zahoďte jádra a kostky nakrájejte na malé kousky. Vložte slupku do šampaňského a postavte se na stranu.
Přidejte nakrájená jablka, máslo a 2 litry cukru do sauté pánve s víkem a rychle smažte, dokud měkké a lehce zlatohnědé, nehoří. Místo s jablečnou kůrou a šampaňským a nechte vychladnout.
Mezitím dejte mléko a smetanu do žemle s omáčkou a přiveďte k varu, zahřejte a nechte vařit. Žloutky a cukr vložte do mísy a mírně rozšlehejte.
Jakmile se krém a mléko jemně vaří, nalijte za šlehání na žloutky. Rychle vložte zpět do pánve a vraťte se ke sníženému teplu, pokračujte v jemném šlehání, dokud směs nepokryje hřbet lžíce, nevařte.
Před umístěním do stroje na výrobu zmrzliny s jablky, slupkou a šampaňským a churnem, dokud se nezachytí, rychle vyjměte z tepla a nechte jej projít sítem, nechte mírně vychladnout.
Vyjměte, vložte do kontejneru a zmrazte.