- Vegetariánský
dělá:
30Dovednost:
středníNáklady:
levnýPřípravka:
10 minVaření:
20 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 57 kCal | 3% |
Tlustý | 3,5 g | 5% |
- Nasytí | 2g | 10% |
Domácí řepa blinis s česnekovými houbami stojí za námahu. Načechrané blinisy fungují dokonale s zemitou řepou a masovými houbami a snítka kopru je slavnostní zakončení.
Ingredience
- Pro blinis:
- 150g Pohanková mouka
- 7g sáček s rychlým účinkem kvasinek
- 250 ml mléka zahřáté na krevní teplotu
- 2 vejce ve volném výběhu, zbitá
- 25 g másla, roztaveného, na smažení
- Pro polevu:
- 150 g vakuové červené řepy
- 3tbsp smetanový fraiche
- 125 g ricotty
- Malý parta kopru, napůl hrubě nasekané
- 40 g másla
- 250g žampiony, krájené na plátky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
Metoda
V misce rozšlehejte všechny blini ingredience tak, aby byly hladké. Nechte působit na teplém místě po dobu 30 minut, dokud se nepění. Zahřejte velkou pánev na mírném ohni, kartáč s rozpuštěným máslem a kapky čajové lžičky těsta vložte do pánve, rozestupy 5 cm od sebe a vařte asi 1 1/2 minuty, před otáčením a vařením další minutu. Vařte v dávkách, dokud se těsto nepoužije.
V kuchyňském robotu nasypejte červenou řepu, creme fraiche a ricottu až do hrubosti. Dobře osolíme, nasekáme nasekaný kopr a chill do potřeby.
Roztavte máslo ve velké pánvi, přidejte houby a česnek a smažte, dokud není tmavě zlatý.
Chcete-li sloužit, položte blinis na talíř, posypte čajovou lžičkou směsi řepy, přidejte pár hub a ozdobte malou větvičkou kopru.