Piracui Cupcake recept



dělá:

24

Dovednost:

střední

Přípravka:

15 min

Vaření:

50 min

Bolinho de Piracui (rybí koule) jsou jedním z oblíbených brazilských pokrmů a oblíbeným pokrmem, který můžete sdílet s přáteli a rodinou. Tradičně se však vyrábějí ze solné tresky, protože solná treska musí být namočena několik hodin, proto se běžná treska používá k úspoře času. Mohou být vyrobeny z udržitelných bílých ryb, jako jsou Coley nebo Pollock. Tyto Bolinhos se pečou v peci, což vám ušetří, že je budete muset smažit. Bolinho de Piracui se tradičně podává s limetkovými klíny a majonézou, tatarskou omáčkou nebo jinými omáčkami. Tyto koule můžete vyrobit na libovolnou velikost - malé kousnutí do úst, které se vám hodí do úst jako chutný předkrm nebo větší, které slouží jako hlavní jídlo se salátem.





Ingredience

  • 1 litr rybí zásoby (vyrobený s kostkou rybích zásob)
  • 1 cibule, loupaná a nakrájená na čtvrtky
  • 4 stroužky česneku, oloupané a pohmožděné
  • 2 bobkové listy
  • 450g brambor, oloupané a nakrájené na kousky
  • 450g filé z tresky nakrájené na velké kousky
  • 4 jarní cibulky, jemně nasekané
  • Malý parta koriandr nebo petržel, jemně nasekané
  • 1 malý sladký červený pepř, poskládaný a jemně nasekaný
  • 2tsp pepřová omáčka
  • 1 / 2tsp chilli vločky
  • 1 vejce, zbit
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 100g suchá strouhanka na povrchovou úpravu


Metoda

  • Nalijte vývar do velkého hrnce a přidejte cibuli, česnek a bobkové listy.

  • Přidejte brambory, přiveďte k varu, snižte teplo, duste, přikryjte pánev a vařte asi 15 minut, dokud brambory nejsou jemné, ale nerozpadají se.

  • Vytáhněte brambory pomocí štěrbinové lžíce a vložte do velké mísy.

    narozeninové pozvánky k tisku zdarma
  • Vložte filé z tresky do kapaliny a jemně pošírujte po dobu asi 5 minut, dokud ryba není neprůhledná a nevařená.

  • Zatímco ryba se pytlá, bramborová kaše.

    papírový talíř kuře
  • Přidejte jarní cibulku, koriandr nebo petržel, sladkou papriku, feferonku a chilli vločky a dobře promíchejte.

  • Zvedněte ryby z pytlící tekutiny a rozdělte je na menší vločky, poté zamíchejte do bramborové směsi.

  • Přidejte vejce a spoustu soli a čerstvě mletý černý pepř. Míchejte vše dohromady, dokud se dobře nezmíchá.

  • Mísu zakryjte přilnavou fólií, potom chlazte a pokud možno je pevně utáhněte v lednici 4 hodiny nebo přes noc.



  • K výrobě rybích koulí : Předehřejte troubu na 200 ° C / ventilátor 180 ° C / značka plynu 6. Připravte 2 tukové plechy na pečení.

  • Vložte strouhanku do mísy.

    zanechávání dárků pro učitele
  • Pomocí lžíce zvedněte část rybí směsi a pak se nakloňte do 5cm kuliček.

  • Každou kouli v strouhance převalte tak, aby se úplně natřela.

  • Kuličky umístěte na plechy na pečení a poté vrchní části lehce postříkejte nepřilnavou sprejovou úpravou - během pečení je svěží.

  • Pečte 20 - 25 minut, v případě potřeby je otáčejte, dokud nejsou ostré a zlaté. Podávejte horké s omáčkami.

Číst Další

Herby hot dogy se sladkou cibulkou si pochutnávají na receptu