Květák, bramborové a mrkvové kari recept

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

40 min

Pokud si myslíte, že květák může být trochu nevýrazný, proč zkusit tuto lahodně kořenitou kari, která promění tuto každodenní zeleninu v něco úplně jiného? Toto kari má být při vaření docela suché, a proto je ideální sloužit jako doprovod k masu nebo drůbeži nebo jíst sám jako kari s poppadomy nebo naanským chlebem. To dělá neobvyklé jídlo pro midweek jídlo.

Ingredience

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule, nasekané
• 1 malý kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
• 2 stroužky česneku, drcené
• 1 lžička kari
• ½ lžičky kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• 227g může nakrájená rajčata
• 1 květák střední velikosti, rozdělený do velkých květů
• 1 velký brambor, oloupaný a nakrájený na kousky
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kousky
• 1 zelené chilli, nasekané a nasekané
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 100g celé zelené fazole, upravené
• Zmáčkněte limetkovou šťávu
• 2 lžíce čerstvého nakrájeného koriandru
• 50 g vloček mandlí
• Crème fraiche nebo přírodní jogurt sloužit

Metoda

• Olej zahřejte na středním prostředí ve velké pánvi nebo hluboké pánvi.

• Přidejte cibuli a jemně smažte, dokud nezměkne, ale nezhnědne.

• Přidejte zázvor, česnek, kari, kurkumu, kmín a mletý koriandr. Dobře promíchejte a vařte asi 1 minutu.

• Přidejte rajčata, květák květák, brambory, mrkev, chilli a koření. Dobře promíchejte, přikryjte a nechte 15 minut vařit.

• Přidejte fazole a vařte dalších 15 minut, dokud nebude zelenina jemná. Směs by měla být docela suchá, ale pokud to považujete za nutné, přidejte trochu vody.

• Vmíchejte limetkovou šťávu, koriandr a mandle. Podáváme s crème fraiche nebo jogurtem, naanským chlebem a poppadomy.