- Vegetariánský
slouží:
4 - 6Dovednost:
středníPřípravka:
20 minVaření:
2 hodinyJedná se o jednoduchý, teplý pudink pro chladné dny, nahoře je sladký a štiplavý citronový goo
Ingredience
- Jemně nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 citronů
- 25 g lehkého muscovada nebo měkkého hnědého cukru
- 100g nesolené máslo, změkčené
- 100 g práškového cukru
- 2 střední vejce
- 100g samovznáší mouka, prosévaná
Metoda
Velkoryse máslo 850 ml pudinkové pánve. Smíchejte šťávu z 1 citronu a hnědého cukru, dokud se cukr nerozpustí, a poté jej nakloňte do pánve.
Krém společně smíchejte máslo, citronovou kůru a moučkový cukr, dokud nejsou velmi lehké a nadýchané. Narazte do jednoho vejce najednou, s každou lžičkou mouky přidejte zbývající mouku. Nakonec zamíchejte zbytek citronové šťávy.
Lžíci směsi do mísy. Citronová šťáva a cukrová směs se zvednou po straně pánve - nedělejte si s tím starosti a nesnažte se je přimíchat do těsta. Připevněte dvojitou vrstvu máslové fólie nebo pečícího pergamenu, máslovou stranou dolů, přes horní část pánve. Vložte velký talíř, stojan nebo převrácený malý žáruvzdorný talíř do velkého hrnce a postavte na něj pudink. Nalijte do vroucí vody, aby se dostal do poloviny po straně pánve, pak přikryjte pánev a přiveďte k velmi jemnému vaření. Para po dobu 2 hodin, doplnění vroucí vody několikrát po cestě.
nejvíce zbytečné jídlo v Americe
Odstraňte fólii a uvolněte okraje pudinku nožem. Umístěte talíř na horní část, pak otočte talíř a umyvadlo a nechte pudink zlikvidovat. Užijte si okamžik, kdy omáčka po houbě stéká jako horká láva, a nechte ji také obdivovat vaši hosté. Pak nakrájejte na velkou lžíci a podávejte horké potrubí, s chlazenou dvojitou smetanou.