Britský chřest a hrachové rizoto recept

slouží:

2

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

25 min

Risottos se vyrábí rychle a snadno a vy máte více než pravděpodobné, že již máte všechny ingredience ve vaší kuchyni - tato krémová receptura je skvělá jarní / letní jídla a je ideální pro vegetariány.

Ingredience

• 600 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 25 g másla
• 4 jarní cibulky, jemně nasekané
• 2 stroužky česneku, drcené a nasekané
• ½ zelené chilli, naočkované a jemně nasekané
• 150 g rýže arborio rizoto
• ½ sklenky bílého vína
• Půl svazku (přibližně 125 g) chřestu
• 100g hrách
• 2 lžíce (10 g) strouhaného parmazánu
• 3 lžíce (85 g) čerstvého krému
• Šťáva a chuť z 1 malého citronu
• Hrst pažitky, jemně nasekané

Metoda

• Položte pažbu na pomalé teplo a udržujte ji tam, zatímco děláte rizoto.

• V oddělené velké pánvi roztavte máslo a přidejte jarní cibulku, česnek a chilli a potu, dokud nezměknete po dobu 5 minut.

  jak vařit knedlíky bez dušeného masa

• Poté přidejte rýži arborio rizoto a dobře ji promíchejte tak, aby absorbovala všechny chutě, než přidáte bílé víno.

• Po vstřebání bílého vína přidejte oštěpy chřestu a začněte přidávat naběračku do naběračky s naložením, další přidejte, jakmile se vstřebá.

• Po 15 minutách stálého míchání a přidávání pažby ochutnejte a upravte koření a poté přidejte hrášek.

• Po dalších 5 minutách vypněte ohřev, přidejte parmezán a crème fraiche, citronovou kůru a šťávu a nechte je roztavit, než se rozhoupáte, podávejte a končte některými nasekanými pažitkami.