Recept na dušené maso a knedlíky Johna Torode



slouží:

4 - 6

Dovednost:

střední

Přípravka:

30 min

Vaření:

3 hodiny

Tento lahodný hovězí guláš nemohl být jednodušší - jen ho připravte v jedné nádobě, vložte do trouby a o pár hodin později podávejte s houskovými knedlíky.





Ingredience

  • 2 kg dušeného steaku, jako je hovězí holeně nebo krku, nakrájené na kosti
  • 100g hladké mouky
  • Sůl a pepř
  • 30g hovězí kapky nebo sádlo, roztavené
  • 675 g brambor, čtvrtky
  • 225g cibule, nakrájené na plátky
  • 1 litr hovězího masa
  • Pro knedlíky:
  • 300g lůj
  • 700 g samovznášící mouky
  • 300 ml teplé vody


Metoda

  • Zahřejte troubu na značku 190 ° C / plyn 5. Ořízněte přebytečný tuk z nakrájeného masa. Vezměte velký plastový sáček, vložte do něj mouku a dobře ji ochutnejte. Vhoďte maso do sáčku a protřepejte ho jako šílené, abyste na všech čtyřech kořeněných pokrmech obalili všechno maso.

  • Rozpusťte kapající nebo sádlo v kastrolku. Přidejte maso a cibuli a smažte dobře za stálého míchání. Přidejte brambory a promíchejte.

  • Nalijte do pažby (nebo dokonce vody) a promíchejte, seškrábněte dno pánve, abyste vzali mouku a veškerou chuť. Zakryjte víkem nebo fólií.

    recept na kuřecí bagetu
  • Vložte dušené maso do trouby, ohřev snižte na 140 ° C / značka plynu 1 a nechte jej tam 3 hodiny.

  • Chcete-li připravit knedlíky, smíchejte ve velké misce lívanec, mouku a trochu soli a promíchejte v teplé vodě (vytvoří se těžká směs). Roll knedlíky do míče o velikosti golfových míčků.

  • Z dušeného masa vezměte asi 100 ml omáčky a vložte do hrnce s 500 ml vody. Přiveďte k varu. Budete muset vařit knedlíky v dávkách - takže polovinu z nich položte na pánev a vařte 10 minut, otáčejte se tak, aby se rovnoměrně vařily a nadýchaly. Zvedněte knedlíky z vývaru a udržujte v teple, zatímco zbytek vaříte.

  • Buď podávejte knedlíky v misce odděleně od dušeného masa, nebo je jemně zamíchejte do dušeného masa před podáváním (oblíbená cesta Johna Torode!).

Číst Další

Svařený tvarohový koláč recept