slouží:
4 - 6Dovednost:
středníPřípravka:
30 minVaření:
3 hodinyTento lahodný hovězí guláš nemohl být jednodušší - jen ho připravte v jedné nádobě, vložte do trouby a o pár hodin později podávejte s houskovými knedlíky.
Ingredience
- 2 kg dušeného steaku, jako je hovězí holeně nebo krku, nakrájené na kosti
- 100g hladké mouky
- Sůl a pepř
- 30g hovězí kapky nebo sádlo, roztavené
- 675 g brambor, čtvrtky
- 225g cibule, nakrájené na plátky
- 1 litr hovězího masa
- Pro knedlíky:
- 300g lůj
- 700 g samovznášící mouky
- 300 ml teplé vody
Metoda
Zahřejte troubu na značku 190 ° C / plyn 5. Ořízněte přebytečný tuk z nakrájeného masa. Vezměte velký plastový sáček, vložte do něj mouku a dobře ji ochutnejte. Vhoďte maso do sáčku a protřepejte ho jako šílené, abyste na všech čtyřech kořeněných pokrmech obalili všechno maso.
Rozpusťte kapající nebo sádlo v kastrolku. Přidejte maso a cibuli a smažte dobře za stálého míchání. Přidejte brambory a promíchejte.
Nalijte do pažby (nebo dokonce vody) a promíchejte, seškrábněte dno pánve, abyste vzali mouku a veškerou chuť. Zakryjte víkem nebo fólií.
recept na kuřecí bagetu
Vložte dušené maso do trouby, ohřev snižte na 140 ° C / značka plynu 1 a nechte jej tam 3 hodiny.
Chcete-li připravit knedlíky, smíchejte ve velké misce lívanec, mouku a trochu soli a promíchejte v teplé vodě (vytvoří se těžká směs). Roll knedlíky do míče o velikosti golfových míčků.
Z dušeného masa vezměte asi 100 ml omáčky a vložte do hrnce s 500 ml vody. Přiveďte k varu. Budete muset vařit knedlíky v dávkách - takže polovinu z nich položte na pánev a vařte 10 minut, otáčejte se tak, aby se rovnoměrně vařily a nadýchaly. Zvedněte knedlíky z vývaru a udržujte v teple, zatímco zbytek vaříte.
Buď podávejte knedlíky v misce odděleně od dušeného masa, nebo je jemně zamíchejte do dušeného masa před podáváním (oblíbená cesta Johna Torode!).