Recept na vychlazený citronový suflé

Kliknutím ohodnotíte(476 hodnocení) Iced Lemon Souffle recept-Souffle recepty-nápady na recepty-nové recepty-žena a domov

Slouží12-16
Čas na přípravu40 min

Klasický francouzský dezertní recept, který perfektně zakončí každou večeři, s tímto klasickým receptem na citronové suflé neuděláte chybu. Zní to efektně a chutná skvěle, a přesto to nevyžaduje příliš mnoho úsilí, protože to lze udělat dopředu. Vydejte to na konci jídla a všichni budou opravdu ohromeni.



JAK VYROBIT CHLADENOU CITRONOVOU SOUFFLE

Ingredience

  • 6 vajec, oddělených
  • 350 g (12 oz) krupicového cukru
  • kůra a šťáva 6 citronů
  • 5 lžiček práškové želatiny (nebo 5 listů)
  • 1 x 568 ml kartonový dvojitý krém
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • opečené vločkované mandle

Budete potřebovat

  • mastný papír a 2 litrová (3 & frac12; pt) soufflé mísa

Metoda

  1. Kolem misky na suflé přivažte dvojitý záhyb mastného papíru tak, aby vyčníval 5-7 cm (2-3 palce) nad okraj. Zajistěte lepicí páskou.
  2. Nepokoušejte se o to bez elektrického ručního šlehače a použijte opravdu obrovskou misku, protože první fáze může být docela špinavá. Ve velmi velké míse prošlehejte žloutky, cukr, kůru a citronovou šťávu na pánvi vroucí vody, dokud nebude hustá, přibližně 8 minut. Sundejte teplo a šlehejte dalších 5 minut.
  3. Želatinu rozpusťte ve 100 ml studené vody v misce umístěné na pánvi s vroucí vodou a poté, co se rozpustí a je čistá, přidejte do citronového pudinku. Smetanu lehce ušlehejte a přidejte k pudinku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte jej. Jemně lžící vmíchejte do misky; přes noc vychladnout. Ozdobte rozetami ze šlehané šlehačky, každou posypané vločkovými mandlemi.
Číst Další

Recept na vychlazený citronový suflé