Recept na broskev a vanilku Tarte Tatin

Tento karamelizovaný dezert z broskve a vanilky tarte tatin je ošidný, ale stojí za námahu

Metoda

1. Troubu předehřejte na 190 ° C/170 ° C/375 F/plyn 5. Těsto vyválejte na lehce pomoučněném povrchu na tloušťku mince 1 £ a vyřízněte kruh 26 cm (10¼in). Vložíme na plech a dáme vychladit do lednice.
2. Broskve nakrájejte na 1 cm silné a dejte stranou. Na 23cm (9in) pánvi vhodné do trouby rozpustíme máslo, poté přidáme cukr, vanilkový lusk a semínka. Nepřemíchávejte, jen nechte na středním/nízkém ohni rozpustit, dokud se cukr nerozpustí. Nepropadejte panice, pokud se mírně rozdělí, v troubě se spojí.
3. Jakmile začne vypadat jako lehký karamel, opatrně přes něj naaranžujte plátky broskví ve spirálovém vzoru. Přikryjte kruhem na pečivo a jemně zasuňte okraje pečiva dolů do pánve. Pečeme v troubě 30 minut dozlatova, nafouklé a na okrajích bublají.
4. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout. Pomocí paletového nože uvolníme těsto z okraje pánve. Na horní část těsta položte servírovací talíř a opatrně otočte pánev, aby se objevil tarte tatin. Pokud chcete, podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Ingredience

• 300 g (10 oz) listového těsta
• 6 broskví, rozpůlených a ukamenovaných odstraněno
• 75 g (3 oz) másla
• 75 g (3 oz) krystalového cukru
• 1 vanilkový lusk, rozpůlený a semínka vyškrábaná
• Vanilková zmrzlina, k podávání

Nejlepší tip na recept Peach a Vanilla Tarte Tatin

Tarte tatins lze vyrobit s řadou různých druhů ovoce. Použijte cokoli v sezóně, abyste získali opravdu šťavnatý a chutný koláč