Čokoládová markíza se švestkami a receptem z másla



slouží:

12

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

30 min

Vaření:

10 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie 608 kCal 30%
Tlustý 47 g 67%
- Nasytí 28 g 140%

Naše čokoládová markíza se švestkou a máslem je luxusní čokoládový dezert, který je tak působivý. Sladká máslová omáčka a čerstvé ovocné švestky dokonale spolupracují s čokoládou a vytvářejí dezert se skutečnou jemností. Toto čokoládové marquise lze vyrobit předem a zmrazit, jen se ujistěte, že zmrazíte švestky samostatně, nebo si je vyrobíte na poslední chvíli, když rozmrazujete čokoládové marquise.





Ingredience

  • 12 švestek, ukamenovaných a čtvrtých
  • Pro markýzy:
  • 300 g hořké čokolády, jemně nasekané
  • 125 g nesoleného másla, krychlové
  • 6 velkých žloutků
  • 150g cukr ze zlatého koláče
  • 500ml dvojitý krém
  • 45 g kakaového prášku, prosévané
  • Pro omáčku:
  • 45g zlatého sirupu
  • 75 g lehkého cukru muscovado
  • 30 g másla
  • 75ml dvojitý krém
  • 1tsp vanilkový extrakt
  • Budete potřebovat:
  • 1,5 l terine misky


Metoda

  • Chcete-li vyrobit markýzu, roztavte čokoládu a máslo v pánvi na těžké bázi na mírném ohni. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.

  • Pomocí mixéru porazte žloutky s cukrem, dokud krémově a hustě. Otočte rychlost na nízkou a za stálého míchání nalijte čokoládu pomalu a rovnoměrně. Stále při nízké rychlosti přidejte polovinu smetany a promíchejte, dokud nebude dobře začleněna. Přidejte kakao, haldy lžíce najednou. Smíchejte zbytek krému a dávejte pozor, aby se příliš nepřemíchal.

  • Zdvojnásobte linii terina pomocí ulpívajícího filmu a ponechte přebytek po stranách. Lžíci směsi do cínu a vyhlazení povrchu. Nechte v lednici nastavit na 3 hodiny nebo přes noc. Obraťte se na servírovací desku a pomocí suchého paletového nože vyhlaďte drsné hrany.

  • Vložte švestky do pánve s 1tbsp vody, přikryjte a mírně zahřívejte asi 4 minuty, nebo dokud nezměknou a nebudou šťavnaté. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.

  • Chcete-li připravit omáčku, vložte sirup, cukr a máslo na pánvi a jemně zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Zahřejte teplo a jemně bublinte po dobu 5 minut. Pomalu nalijte krém a vanilku. Dobře promíchejte. Chlazení vyjměte z tepla.

  • Lžíce švestek a jejich šťávy nad markýzou a zakončení pokapáním omáčkou z másla.

Kliknutím ohodnoťte (15 hodnocení) Odeslání vašeho hodnocení
Číst Další

Veganské těstoviny s receptem řeřichou pestem