Robustní recept na rajskou polévku

slouží:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

55 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	160 kCal	8%
Tlustý	7g	10%
- Nasytí	3,5 g	18%

Někdy nemůžete porazit robustní rajčatovou polévku, kterou lze snadno připravit a plnit, tato rajčatová polévka s výdatnými kousky zeleniny je chutná a ne kalorická.

Tento konkrétní recept je ochucen slaninami ostružiny pro tuto zvláštní kouřovou hloubku chuti, ale pokud budete chtít udělat tento vegetariánský recept, lze je snadno odstranit.

Tuto hustou rajčatovou polévku doporučujeme podávat s bochníkem křupavého teplého chleba a posypat paprikou.

Ingredience

• 4 kráječky (30g / 1oz) pancetty nebo 2 kousky plátků slaniny, sekané
• 1 velká cibule, oloupaná a jemně nasekaná
• 1 velká mrkev, oloupaná a nasekaná
• 400g může nakrájená rajčata
• 600 ml (1 pinta) kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 polévková lžíce rajčatového kečupu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Několik čerstvých listů bazalky
• Přibližně 2 lžičky čerstvě nastrouhaného parmezánu na jednu porci

Metoda

• Vložte plátky pancetty nebo nakrájenou slaninu na pánev a vařte na mírném ohni, občas je otočte, dokud nezačne zhnědnout a tuk nevytéká. Vyjměte to s odtokovou lžičkou a odložte stranou.

• Přidáme cibuli a mrkev na pánvi a promícháme. Vařte zakryté na mírném ohni po dobu 10 minut za občasného míchání, dokud nezměkne. V případě potřeby přidejte trochu oleje.

• Nalijte rajčata a pažbu, přidejte kečup a dobře osolte. Půlku zakryjte a nechte 30-40 minut mírně promíchat. S tyčinkovým míchadlem smíchejte část polévky tak, aby byla hladká, ale zbývalo jí hodně kusů. Zkontrolujte konzistenci, přidejte horkou vodu do ředění, pokud chcete.

• Zamíchejte v rozdrcených listech bazalky a rozpadlých kouscích pancetty nebo slaniny. Nalijte do termosky, abyste si ji vzali s sebou. Vezměte si pár parmazánů ve vaně a posypte je.