Cornish sražený krém dort recept

dělá:

1

Dovednost:

snadný

Přípravka:

20 min

Vaření:

50 min (může potřebovat dalších 10 min)

Tento lehký, vlhký koláč, přelitý vanilkovými semínky od The Great British Bake Off, je lahodný sám o sobě nebo s vanilkovým krémem nebo kompotem z červeného ovoce.

Ingredience

• 2 vejce ve volném výběhu při pokojové teplotě
• 225 g práškového cukru
• ½ na vanilkovou podložku
• 1 x 225 g vana sražené smetany
• Dobrá špetka soli
• 200g samovznáší mouka
• Crème fraîche nebo double cream smíchané s několika vanilkovými semínky, sloužící (volitelné)
• Budete také potřebovat:
• 20 cm plechovka s pružinovou sponou nebo hluboká kulatá plechovka s dortem, namazaná máslem a potažená papírem odolným proti mastnotě

Metoda

• Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4).

• Vložte vejce a cukr do velké mísy.

• Rozdělte vanilkový lusek po jeho délce špičkou ostrého nože a seškrábněte lepkavá černá semínka do mísy (některá semena si zamíchejte s obslužným krémem, pokud se používá).

• Pomocí elektrického šlehače nebo směšovače nebo rotačního šlehače rozšlehejte vejce a cukr, dokud nejsou velmi hustá a podobná pěně a šlehačka po vytažení ze směsi zanechá silnou stopu.

  muffiny z bílé čokolády a borůvek

• Smíchejte smetanu, dokud není hladká, a jemně zamíchejte do směsi se solí. Mouku nasypte do mísy a opatrně složte velkou kovovou lžičkou. Po důkladném smíchání přeneste směs do připraveného cínu a rovnoměrně rozprostřete.

• Pečte v předehřáté troubě po dobu 50 minut - 1 h, dokud nebude dort dobrý zlatavě hnědý a pevný a do středu vyčnívá koktejlová tyčinka vložená do středu.

• Nechte 5 minut ztuhnout, poté opatrně vyjměte z cínu, vyhoďte podšívkový papír a nechte úplně vychladnout na drátěném stojanu. Skladujte ve vzduchotěsném obalu.