Escoveitched rybí recept

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

10 min

Vaření:

20 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	301 kCal	15%
Tlustý	9g	13%
- Nasytí	2g	10%

Toto jídlo je tradiční jamajské jídlo podávané horké nebo při pokojové teplotě s teplými flatbreads k snídani nebo obědu. Slovo „escoveitch“ se používá k popisu sladké a kyselé zeleninové směsi, která se přidává k rybám na poslední chvíli. Plná chuti z koření a pikantního octa dokonale doplňuje křupavé rybí filé. Připraven za pouhou půl hodiny, to dělá skvělou večeři v žádném okamžiku.

čokoládové dorty s kukuřičnými lupínky

Ingredience

• 4 filety z čerstvého tilapie (nebo kanic, štikozubce, lososa nebo tresky), každá po 150g
• Šťáva z 1 limetky a 1 limetky k podávání
• 2tbsp kukuřičná mouka (okamžitá polenta bude v pořádku)
• 2tbsp obyčejná mouka
• Olej pro mělké smažení
• 300 ml destilovaného sladu
• 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na tenké tyčinky
• 1 cibule, oloupané a nakrájené na plátky
• 1 paprika, nakrájená na plátky
• ½ okurka, odloupaná a nakrájená na tenké tyčinky
• 6 ředkviček, tenké plátky
• 2 stroužky česneku, oloupané a rozpůlené
• 1tbsp bobule koření
• Flatbreads, sloužit

Metoda

• Chcete-li omáčku: Nalijte ocet do pánve, přidejte zeleninu a koření a zahřívejte 3-5 minut, aby změklo.

• Rybu opláchněte a osušte. Vytlačte limetkovou šťávu, sezónu dobře.

• Smíchejte kukuřičnou mouku a mouku na talíři a do ní vložte ryby. Shake off přebytek. Olej zahřejte v mělké pánvi, dokud není horký. Smažte ryby na obou stranách až do zlaté. Vyjměte a vypusťte na kuchyňský papír.

• Lžíci nakládané zeleniny nakrájejte na ryby omáčkou. Pokud chcete, přidejte nakrájenou jarní cibulku. Podáváme s limetkovými klíny a flatbreads.