dělá:
12Dovednost:
středníPřípravka:
30 minVaření:
15 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 214 kCal | 11% |
| Tlustý | 12g | 17% |
| - Nasytí | 3g | 15% |
Tyto portorické empanadas jsou jako exotický pohled na britskou oblíbenou oblíbenou pastu. Mleté hovězí maso, rozmanitá zelenina a samozřejmě pikantní chilli papričky jsou zabaleny do jednoduchého těsta a smaženy do balíku, který je ideální pro obědy, pikniky nebo dekadentní odpolední svačinu. Těsto je opravdu univerzální, takže jakmile je zvládnete, můžete zkusit upravit náplň tak, aby vyhovovala vašim oblíbeným chutím.
Ingredience
- Pro těsto:
- 450g hladké mouky
- 1⁄2tsp každý prášek do pečení a hydrogenuhličitan sodný
- Arašídový olej nebo rostlinný olej
- Rostlinný olej pro smažení
- Pro plnění:
- 250g mletého hovězího masa
- 1 malá cibule, loupaná a nakrájená na kostičky
- 1–2 žluté nebo zelené papriky, zbavené kostí a nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, oloupané a drcené
- 2tbsp čerstvého nakrájeného koriandru
- 1 4 jalapeno chilli, jemně nasekané
- 12 ukamenovaných zelených oliv
Metoda
Aby se náplň připravila, hovězí maso na pánvi opečte. Přidejte ostatní ingredience, kromě oliv, a vařte 10 minut za občasného míchání. Dobře sezónu. Chladný.
Pro vytvoření těsta smíchejte suché ingredience a 1tsp sůl ve velké misce, přidejte olej a asi 250 ml vody. Dobře promíchejte s nožem a poté hněte na lehce flourovaném povrchu, dokud nebude hladký. Vložte na 15 minut polybag.
Rozdělte těsto na 12 a roztáhněte každý kus do 10cm kulatého. Na jednu stranu dejte dobrou polévkovou lžíci, přidejte olivu a poté složte těsto, abyste vytvořili tvar půlměsíce. Přilepte je vidlicí kolem okrajů. Zahřívejte olej na 190 ° C. Smažte koláče po dobu 5-6 minut a otáčejte je. Vypouštění na kuchyňský papír.
