Recept na kořenovou zeleninovou kořenovou zeleninu

• Vegetariánský

slouží:

4

5-den:

3

Přípravka:

20 min

Vaření:

40 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	353 kCal	18%

Zdravý pikantní guláš ze smíšené kořenové zeleniny, vařený marocký styl s harissou a rajčaty. Skvělé pro vegetariány nebo jednoduchý hlavní chod pro rodinu.

žlutá štípaná hrachová a slaninová polévka

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 cibule, oloupané a nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku, oloupané a drcené
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 2 polévkové lžíce harissa pasty
• 4 mrkve, loupané a poloviční podélně
• 3 pastinky, loupané a poloviční podélně
• 2 sladké brambory, oloupané a nakrájené na 4
• 300g (10oz) ořešák, oloupané, odloupané a nakrájené na kousky 2,5 cm (1 v)
• 600 ml (1 pinta) horké zeleniny
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 400 g může cizrnu odčerpat
• 400g může nakrájená rajčata
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé listy koriandru

Metoda

• Zahřejte olej v kastrolku a smažte cibuli 5 minut, aby změkla, ale ne hnědá.

• Přidejte česnek, rajčatové pyré a harissa pastu a vařte 1 minutu.

• Přidejte mrkev, pastinák, sladké brambory a ořešák. Nalijte do pažby a sezóny. Zakryjte a vařte po dobu 25 minut, dokud nebude zelenina něžná.

  jak udělat chlebovou omáčku

• Zamíchejte cizrnu a konzervovaná rajčata a zahřejte je po dobu 5 minut. Podáváme posypané čerstvým koriandrem.