Fenykl a pomerančový salát s mátou

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Tento recept vychází z tradičního italského jídla a je lehkým a osvěžujícím salátem s neobvyklou kombinací chutí. Fenykl přidává lahodnou anýzovou chuť, která s pomerančem vyniká. Tento recept je velmi dobrý jako zdravý oběd - slouží 4 lidem, ale množství lze tak snadno zvětšit, abyste vytvořili větší talíř. Salát má zajímavý pomerančový a mátový zálivkový dresink. Je to osvěžující, zdravá a dokonalá stránka jako strana na piknik nebo grilování s rodinou.

Ingredience

• 2 středně velké fenyklové žárovky
• 2 pomeranče, členěné
• Obvaz
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce tekutého medu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 8 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 lžíce nakrájené čerstvé máty
• Málo čerstvých lístků máty

Metoda

• 1. Ořízněte fenyklové žárovky a svisle je rozřízněte. Zachovejte peřové listy pro ozdobu.
  2. Fenykl nakrájejte velmi tence a vložte do velké mísy.
  3. Do misky přidejte oranžové segmenty.

  Chcete-li obvaz:

  1. Vložte pomerančový džus a med do mísy nebo džbánu a přidejte sůl a pepř.
  2. Rozšlehejte a poté postupně rozšlehejte olivový olej.
  3. Míchejte v 3tbsps máty.
  4. Nalijte obvaz na fenykl a pomeranče a jemně promíchejte, dokud není obvazem dobře pokrytý.
  5. Naaranžujte salát na talířích a posypte zbývající 1tbsp sekané máty.
  6. Ozdobte mátovými listy, péřovými fenyklovými listy a posypáním čerstvě mletého černého pepře.