Florentinský recept

dělá:

16

Přípravka:

10 min

Vaření:

10 min

Tento snadný florentský recept se vyrábí s třešněmi, medem a mandlemi pro odpolední ošetření. Tento klasický recept vám ukáže, jak vyrobit základní florentiny v žádném okamžiku. V tomto receptu je 16 floretinů. Tyto ořechové pochoutky jsou ideální pro odpolední čajovou pomazánku, svačinu s šálkem kávy nebo dárek pro potraviny pro blízké. Po nějakou dobu budou uchovávány ve vzduchotěsných obalech nebo zabaleny do celofánového sáčku. Tento recept dává každému Florentinu svěží, bohatou vrstvu horké čokolády, která působí zázraky s lepivou sladkostí ovoce a ořechů. Výroba těchto klasik bude trvat asi 20 minut a čas chlazení.

Ingredience

• 55 g (2oz) másla
• 55 g (2oz) demerarového cukru
• 2tsp čirý med
• 1tbsp obyčejná mouka
• 4 glazované třešně, jemně nasekané
• 55 g (2oz) smíšené kandované slupky, jemně nasekané
• 55g (2oz) vloček mandle, nasekané
• 175g (6oz) kvalitní hořké čokolády, rozdělená na kousky

Metoda

• Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4) a tři plechy na pečení vložte do nelepivého pečicího papíru.

• Nalijte máslo, cukr a med na malou pánev a jemně zahřejte, dokud se máslo neroztaví. Vyjměte z horka a přidejte mouku, třešně, kandovanou kůru a mandle na pánev a dobře promíchejte.

• Lžičky lžičky směsi na připravené pekáče a mezi nimi nechte dostatek místa, aby se mohly rozšířit. Pečte v troubě po dobu 6-8 minut nebo do zlatavě hnědé. Nechte florentiny vychladnout na pekařském papíru asi minutu, než se zvednete na chladicí stojan paletovým nožem.

• Rozpusťte čokoládu v misce na pánvi horké vody. Rozložte trochu rozpuštěnou čokoládu na rovnou základnu každého florentinu, označte klikou v čokoládě vidličkou a nechte ji položit na stojan čokoládovou stranou nahoru.